「決戰創業食刻，讓你飲食創業不走冤枉路！」你也有食品、餐飲的創業夢嗎？想創業卻又怕失敗？跟著成功的腳步走，經營品牌更容易！從個人創業到飲食產業能成功經營的秘訣都在《食力foodNEXT》總編輯，同時也是飲食群募平台《Foodchill》創辦人的童儀展主講的「決戰創業食刻」！ 【贊助】支持更多創業想法，讓你飲食創業不走冤枉路！ https://pay.soundon.fm/podcasts/14e2003b-a676-4317-803d-bd6d3a3fb0a8 -- Hosting provided by SoundOn
2026年9月30日 · 30:57
主講人｜林玉婷 受訪者｜青青食尚花園策略長 吳俊霆 Ｘ鮮乳坊創辦人 龔建嘉 本集Podcast邀請青青食尚花園策略長吳俊霆與鮮乳坊創辦人龔建嘉對談。從宴會婚宴為主的台灣菜品牌，到擁有多座特色牧場的鮮乳品牌，兩位分享如何把國產鮮乳導入招牌可汗鍋，讓消費者親手加入牛奶感受用心，見證國產鮮乳從牧場到婚宴餐桌，憑藉品質堅持與透明溝通建立消費者信賴的過程。…
2026年9月29日 · 29:54
主講人｜林玉婷 受訪者｜凍心炸冰淇淋品牌長 葉惠仙 Ｘ鮮乳坊創辦人 龔建嘉 本集Podcast邀請凍心炸冰淇淋品牌長葉惠仙與鮮乳坊創辦人龔建嘉對談。從鮮奶吐司包裹冰淇淋的甜點品牌，到擁有多座特色牧場的鮮乳品牌，兩位分享如何用豐樂牧場鮮乳打造熱銷品「好農鹽奶蓋」，見證國產鮮乳從牧場到甜點桌，憑藉品質堅持與透明溝通建立消費者信賴的過程。…
2026年9月28日 · 33:49
主講人｜林玉婷 受訪者｜莊敬百貨團購總經理 楊春梅Ｘ豐新鮮羊乳董事長 尤鋒林 本集Podcast邀請莊敬百貨團購總經理楊春梅與豐新鮮羊乳董事長游鋒林對談。從深耕26年的國產羊乳品牌，到全台120家門市的社區團購通路，兩位分享如何透過品質認證、冷鏈把關，把國產乳飲品送進消費者家中，見證從牧場到餐桌，憑藉品質堅持與透明溝通建立消費者信賴的過程。…
2026年9月25日 · 38:01
主講人｜林玉婷 受訪者｜娜娜福副總經理 周玉汶、丹醇研選總經理 郭信宏 本集Podcast聚焦「國產鮮乳產業信任建構」主題，邀請娜娜福副總經理周玉汶與丹醇研選總經理郭信宏對談。從2025年成立、以果昔優格起家的高雄手搖飲品牌，到科技化管理牧場的鮮乳品牌，兩位分享如何用國產鮮乳打造得獎飲品「生椰鮮奶茶」，見證從牧場到餐桌，憑藉品質堅持與透明溝通建立消費者信賴…
2026年9月24日 · 33:18
主講人｜林玉婷 受訪者｜六吋盤總經理 陳价斌、丹醇研選總經理 郭信宏 一盤早午餐的好味道可能來自一座你看不見的牧場。 本集Podcast邀請六吋盤總經理陳价斌與丹醇研選總經理郭信宏，從屏東的自有牧場聊到高雄的早午餐餐桌；丹醇研選靠科技化管理讓乳脂肪全年穩定在4.0以上，六吋盤則把這份用心化為雪瀑白醬義大利麵與熱銷鮮奶茶，兩人一致認為好食材才有好餐點，而國產…
2026年9月21日 · 22:28
主講人｜林玉婷 受訪者｜高大鮮乳企劃經理 陳怡琇、早到晚到行銷 鄭名育 本集邀請高大鮮乳企劃經理陳怡琇與早到晚到行銷鄭名育對談。從80年歷史、四代傳承的鮮乳世家，到全台42家門市的宵夜連鎖品牌，兩位分享如何用國產鮮乳打造鮮奶茶與牛奶鍋燒麵等人氣品項，一同見證從牧場到餐桌，憑藉品質堅持與透明溝通建立消費者信賴的過程。…
2026年9月18日 · 36:46
主講人｜童儀展 受訪者｜櫻島家副總經理 王舒葳、TeaTop第一味董事長 楊國珍 本集邀請TEA TOP第一味董事長楊國珍與櫻島家副總經理王舒葳對談，從南投製茶世家跨足手搖飲，到櫻島家堅持乳脂比3.5以上的日本技術鮮乳，兩位分享如何強強聯手，把國產好茶配上國產好乳，見證從牧場到餐桌，憑藉品質堅持與透明溝通建立消費者信賴的過程。…
2026年9月16日 · 30:38
主講人｜童儀展 受訪者｜櫻島家總經理 高玉明、蕃茄村 經理 李家維 本集邀請鮮乳品牌「櫻島家」總經理高玉明，與早午餐品牌「蕃茄村」經理李家維，分享日本鹿兒島大學酪農技術如何落地台灣，打造乳脂比3.5以上的優質國產鮮乳，同步分享從牧場到餐桌的合作歷程，並探討台灣鮮乳產業在紐西蘭零關稅進口衝擊下的挑戰，帶你認識台灣在地鮮乳背後的堅持與價值。…
2026年9月15日 · 44:58
主講人｜林玉婷 受訪者｜餐道創辦人黃昱樹 在台灣賣得好的餐飲品牌，到了馬來西亞還能照原本的方式做嗎？ 從滷肉飯要不要改成雞肉、台灣小吃能不能只靠一項招牌商品撐起一家店，到進軍穆斯林市場必須面對的清真認證，品牌真正跨出海外後才會發現，要改變的不只是口味。…
2026年9月7日 · 36:54
主講人｜林玉婷 受訪者｜鄧師傅餐飲事業暨復興北外婆家品牌執行長 鄧至佑 復興北外婆家的招牌不只是外婆家記憶裡的家常菜，更是那套把老師傅手藝變成數據、裝進炒菜機的科技轉型工程；而真正讓品牌有底氣出海的，其實是花了一年半才摸索出的標準化流程。…
2026年9月4日 · 18:51
主講人｜林玉婷 受訪者｜早晚國際餐飲執行長 李佩蓉 早到晚到的招牌不只是宵夜時段暖心的一餐，更是意外爆紅、佔營收過半的炒泡麵與鍋燒麵；真正撐起品牌出海底氣的，其實是一條早已落腳馬來西亞的清真供應鏈！ 從高雄深耕的宵夜店到疫情練出的外送外帶實力，早到晚到始終沒有離開「早到晚到、時刻溫暖」這個品牌精神。本集邀請早到晚到創辦人李佩蓉…
2026年9月2日 · 19:30
主講人｜林玉婷 受訪者｜微光盒子營運輔導人羅惠馨 一間開在高雄仁武住宅區的全時段餐廳，成立不到一年就已經鎖定馬來西亞作為出海第一站，這樣的速度是勇氣還是佈局？ 微光盒子營運輔導人羅惠馨分享品牌如何用「小灶腳」理念做出豐盛澎湃、全時段供應的餐點特色，並費時一年多時間考察馬來西亞市場、尋找合資夥伴、盤點供應鏈與法規的完整準備歷程。這不只是一家社區餐廳的故事，也…
2026年8月28日 · 34:18
主講人｜童儀展 受訪者｜慕春國際有限公司創辦人 楊秉誠 慕春職人的招牌不只是冰磚厚奶茶與鹹蛋黃肉鬆，更是那套從工業區起家、避開一線戰區的生存策略；但真正讓品牌站上國際舞台的，其實是一場商業聚會促成的紐約代理合作。 從高雄街邊小店，到十間直營與加盟門市，慕春職人始終沒有離開「把台灣好東西帶出去」這個初衷。本集邀請慕春職人創辦人楊秉誠…
2026年8月25日 · 20:59
主講人｜林玉婷 受訪者｜歐視科技有限公司創辦人 賴俊廷 台灣的司康專門店這幾年悄悄崛起，但一個從路邊攤起家的品牌，是怎麼走到現在的三家直營店，甚至準備前進海外？ 尷尬司康創辦人賴俊廷，從工程師轉職餐飲創業，分享品牌如何靠「尷尬」這個反差命名突圍市場、如何用中央廚房與冷凍工法解決量產與品質難題，以及接下來鎖定日韓、馬來西亞市場的出海布局與清真認證規劃。這不只…
2026年8月21日 · 27:05
主講人｜林玉婷 受訪者｜三億茶事業股份有限公司品牌總監吳宗翰 台灣手搖飲市場競爭激烈，但一個誕生自百年茶行的品牌，要如何走出差異化，甚至放眼海外？ 山焙品牌總監吳宗漢 Patrick，分享從南投三益茶行的百年底蘊出發，如何將老人茶文化轉化為年輕世代喜愛的手搖飲；也談到品牌在萃茶工法、空間體驗與供應鏈上的不斷迭代，以及面對疫情、缺工等不可控變數時的應變思維。…
2026年7月28日 · 35:23
主講人｜林玉婷 受訪者｜早晚國際餐飲執行長李佩蓉 早餐店只能做早餐時段的生意嗎？能不能把早餐當作宵夜？當台灣早餐市場逐漸成熟，品牌競爭不再只是比產品與價格，而是重新思考「什麼時間賣給誰」。從高雄起家的「早到晚到」，將原本屬於早餐店的蛋餅、漢堡與炒泡麵一路賣到深夜，吸引學生、上班族、夜班族與聚餐客群，直到2026年6月已經發展出近50家門市的連鎖規模。本集邀…
2026年3月2日 · 1:16:25
主講人｜林玉婷 受訪者｜深夜裡的法國手工甜點創辦人劉啟任 2011年，台大數學雙輔修物理化學背景、在補教業任教的劉啟任，開始在深夜做法式甜點，一開始為了滿足學生的口腹之慾，卻意外在網路走紅，深夜的古亭捷運站排了長長的取貨人龍。從沒有店面、沒有甜點正統訓練背景，卻靠科學腦拆解食譜做出經典甜點累積出第一批熟客。15年後的2026年，《深夜裡的法國手工甜點》維持…
2025年12月18日 · 1:08:54
主講人｜林玉婷 受訪者｜阿爾法餐飲集團創辦人暨執行長賴三禹 台灣火鍋市場競爭激烈，但阿爾法餐飲卻選擇從「湯」出發，走出一條不同於紅海競逐的擴張路徑。從2017年創立「雞湯大叔」，到代理日本拉麵品牌「麵屋一燈」、自創「雞湯桑」，再到跨足中式火鍋「撈王」、青花椒麻辣燙「賴山嶼」，以及2025年10月「雞湯桑」首度開出海外首店、插旗新加坡。阿爾法餐飲以高度一致的…
2025年10月8日 · 56:23
主講人｜童儀展 受訪者｜泰維根執行長楊菀如 泰維根於2022年疫情期間成立，主打泰式蔬食冷凍調理食品，並以正宗泰國香料為特色，產品包括綠咖哩、打拋肉與酸辣湯等。執行長楊菀如分享，品牌以B2B餐廳端為核心策略，並延伸C端產品，近期更推出綠咖哩冰淇淋與循環經濟的泰式鍋底醬。隨著台灣蔬食市場成長與東南亞拓展計畫，泰維根正走向「泰式料理 × 蔬食 ×…
2025年7月10日 · 36:00
主講人｜童儀展 受訪者｜筵饕食品創辦人鄭文俐 在台灣，滷味多是夜市小吃、餐桌配角，卻很少有人把它變成品牌、進軍百貨通路。本集《決戰創業時刻》，邀請「筵饕食品」創辦人鄭文俐，分享她如何以「冷凍滷味」闖出市場，從滷製工藝、產品研發到跨足素食鍋底、海外佈局，短短一年半就在全台插旗 11 個據點。…
2025年6月12日 · 43:23
主講人｜林玉婷 受訪者｜翔網系統科技股份有限公司共同創辦人陳昕睿 想像一下，不需要砸大錢打廣告、不用透過公關公司媒合網紅，甚至不必反覆對稿溝通，你的店就能被主動分享、自然曝光。翔網系統是如何從行銷科技領域出發，開發出一款結合地圖、任務接案、像在玩遊戲一樣的APP《Tellit…
2025年6月6日 · 1:23:35
主講人｜林玉婷 受訪者｜橘色餐飲集團共同執行長袁保華 高檔火鍋是門技術，但讓人願意一來再來，靠的從來不只是食材。從「白飯不能太早上桌」的細節開始，橘色餐飲集團二代執行長袁保華接棒後，不只承襲父親的服務堅持，更透過制度設計、企業文化與升遷機制，把「款待」從口號變成每位員工的日常行動。本集節目邀請袁保華分享，橘色如何在缺工時代中守住人味、留住人才，從一鍋千元火…
2025年5月28日 · 1:20:38
主講人｜林玉婷 受訪者｜我饗國際餐飲股份有限公司執行長蔡明儒 不是做豆漿，而是重構食品科技思維——這是「我饗國際」執行長蔡明儒的創業初心。在本集節目中，他揭露品牌如何從豆奶茶起家，走向植物奶研發、豆漿優酪乳、天貝應用等一連串「綠色科技」創新。沒有高喊永續口號，而是透過產品設計、製程優化與組織制度，實驗一種全新的食品公司模式。當別人還在談傳統乳製品替代，他們…
2025年5月2日 · 1:03:46
主講人｜林玉婷 受訪者｜樂活速食坊股份有限公司總經理顧祖欣 以「AI蒸氣烹調機」方案奪下2024食創獎「食創之星一星」肯定的樂活速食坊，總經理顧祖欣如何從建設副總，跨界投入餐飲科技，打造出能翻轉全球餐桌的AI蒸汽烹調機？從創業初期虧損8千萬，到撐過疫情、實現餐飲標準化與自動化，這一路，他始終堅信「科技來自於人性」。如果你對創業、餐飲科技、智能化趨勢有興趣，…
2025年4月17日 · 1:14:45
主講人｜林玉婷 受訪者｜清心福全執行長趙啟宏 如今有約950家門市的「清心福全」為台灣連鎖家數數一數二的手搖品牌，自1987年由創辦人趙福全夫婦從台南的「清心冷飲站」起家，創立至2025年已38年，在近40年的品牌發展歷史中也等同於見證了台灣手搖飲產業的起伏變遷，在趙啟宏與趙啟成兄弟於2017年正式接班後，啟動了一連串的品牌再造，從Logo更換、IP聯名到…
2025年3月27日 · 29:53
主講人｜童儀展 受訪者｜淨毒五郎創辦人鄭伊伶 天然清潔劑品牌「淨毒五郎」的品牌名稱令人印象深刻，「五郎」二字是在日式居酒屋看到料理人細心準備料理而得到的靈感，帶有職人精神跟一點俏皮的感覺，希望能夠帶給消費者淨化和健康的生活。為什麼人們對用在臉上的成分很在意，對每天接觸到肌膚的洗劑卻很少重視？從廚房油污到蔬果清潔劑，「淨毒五郎」成立的初衷是主打對人體與環境都…
2025年1月2日 · 53:41
主講人｜林玉婷 受訪者｜大拙匠人共同創辦人暨執行長林志松 「乾拌麵」品類在台灣已有相當多的品牌，為何2021年才成立的「大拙匠人」旗下「匠拌麵」能以鵝油香蔥口味快速獲得各大零售通路青睞而上架，且在銷售上取得亮眼成績？2023年推出全球首創純植物鵝油拌麵、更因此在2025年成功賣進美國好市多！從拌麵延伸到常溫調理食品、常溫火鍋、脆片休閒食品等，「大拙匠人」未…
2024年8月1日 · 1:20:46
主持人｜林玉婷 受訪者｜啤酒頭精釀共同創辦人段淵傑 段淵傑從2009年就加入精釀啤酒產業，與另外兩位喜歡釀酒的共同創辦人葉奕辰、宋培弘於2015年創立「啤酒頭釀造」，以Taiwan Head Brewers為英文名隱含對自己的期許：「成為台灣的總釀酒師Head…
2024年6月20日 · 1:00:55
主持人｜林玉婷 受訪者｜米匠創辦人洪慶同、余川川 從「同壽司」、「同28」到2020年創立「米匠」，有超過30年日本料理經驗、人稱「阿同師」的洪慶同，如何大膽打破傳統日料框架，與妻子余川川一起從探索世界料理的過程中，不斷汲取美味經驗與融入創意，翻轉日本料理的味覺、視覺與服務體驗？1300元無菜單日本料理「米匠」除了進口漁獲，又是如何支持台灣在地漁業、並且運…
2024年2月2日 · 1:19:34
主持人｜林玉婷 受訪者｜水根行肉乾第三代老闆邱信翰 創立於1959年的水根行肉乾，源於八二三砲戰歷史背景下為了養家而興起的事業，到了第三代邱信翰手中，如何從位於彰化市場的傳統老店、賣進電商和百貨公司？又是怎麼從傳統口味創造出檸檬、青花椒等創新風味，跳脫只有年節送禮的框架，搖身一變成為年輕人日常也喜歡吃的零食？接班之後的每一步都是與長輩理念衝撞與磨合的過程，…
2023年12月28日 · 1:09:44
主持人｜林玉婷 受訪者｜Vegan Joy創辦人 廖宇綺 吃素不需要妥協，而Vegan Joy創辦人自己是彈性蔬食者，究竟是什麼樣的契機讓她看見機會決定投入植物基食品市場？如何在這片未知藍海中，以植物基為核心概念，以無添加為原則，從植物肉乾結合在地食材與異國特色香料開始，推出蔬果片、醬料、冰淇淋、保健食品等更全面的植物基產品？Vegan…
2023年12月14日 · 41:28
主持人｜童儀展 受訪者｜長城料理實業有限公司董事長鐘元駿、天香羊肉爐主理人施友超 「長城食堂1981」是一個傳承40多年中部國宴主廚精湛廚藝的冷凍料理包品牌，而「天香羊肉爐」則是在彰化飼養羊隻已近30年的畜牧場所推出的自養自售真空調理包。有趣的是，這兩個品牌的創辦人均為科技業出身的返鄉青年，那麼是什麼原因讓他們心甘情願地回到家鄉投入食品產業，並且開啟創新之…
2023年11月2日 · 1:01:06
主持人｜童儀展 受訪者｜長城料理實業有限公司董事長鐘元駿 獲彰化建縣300百大商品獎的品牌「長城食堂」，董事長鐘元駿運用過去在半導體工廠工作的經驗，加上對食品安全的堅持，選擇斥資打造百萬食品級無塵室、先進設備，跟別人不一樣的生產流程也讓他們的冷凍料理包覆熱後仍像現煮！究竟長城食堂是用什麼技術如何鎖住料理的美好風味？疫情後品牌又該如何維持冷凍調理包的銷售熱度…
2023年10月26日 · 30:44
主持人｜童儀展 受訪者｜Blivin Bakery植物系生吐司創辦人 廖珮綺 1980年「一之軒」於師大路開設第一間門市，經營到現在已經43個年頭，卻成立了「永續文化事業處」並開立一間「Blivin Bakery 植物系生吐司專門店」主打全素的生吐司，甚至還跨足餐飲業開了蔬食餐廳「知初」，成為烘焙產業永續經營ESG的領頭羊。本集podcast邀請到Bliv…
2023年9月14日 · 51:15
主持人｜童儀展 受訪者｜台元紡織新事業發展部經理陳荻雅 從2020年加入裕隆集團台元紡織股份有限公司開始，陳萩雅一路推動公司轉型與投入餐飲零售事業，並於2021年，居然在疫情期間，在台北市開出勺日咖啡廳，造成文青打卡的風潮，讓品牌大獲成功。時日至今，2023年勺日正式進入展店期，台元紡織亦進一步投入設立餐飲專門子公司，9月又再推出TOK盡興食光新亞洲料理餐…
2023年6月22日 · 40:10
主持人｜童儀展 受訪者｜Tasteme創辦人暨執行長葉柏軍 Tasteme透過APP線上線下整合的平台，將未賣完仍在賞味期的即期食物透過平台販售，協助業者處理報廢食品問題，同時也為消費者省荷包，打造對店家、顧客及環境的三贏解決方案。而Tasteme是如何運用商業模式鼓勵店家與消費者消費「良食」？又是如何讓店家與消費者持續看到自己對環境的影響力？…
2023年6月15日 · 1:03:17
主持人｜童儀展 受訪者｜ 元YUAN創辦人暨主廚蕭淳元 鳥苑主理人暨主廚湯仲鴻 詩人酒窖首席侍酒師陶緒康 名廚MINGCHU共同創辦人吳維豪 「野．臺．繫」由元YUAN餐廳創辦人暨主廚蕭淳元為發起，自2017年起串聯生產在地食材的農人、台灣新世代的餐飲職人，從器皿、食材、料理、飲調到服務，打造擁有百分之百台灣餐飲元素的新台灣餐會。以日本ONE…
2023年6月1日 · 47:13
主持人｜林玉婷 受訪者｜祥記共同主理人謝育倫、謝依潔 來自嘉義的祥記，是已經傳承三代的梅農，第三代接班人謝育倫、謝依潔姐妹開創出品牌的新路線，以「年歲計畫 by 祥記/ Age Project by Shangi2022」做出品牌再造的創新案例，勇奪2022食創獎設計美學創新類一星肯定！僅以台灣青梅、糖、鹽三種天然原料醃漬至少兩年時間的祥記漬梅，在市售多樣…
2023年4月27日 · 34:03
主持人｜林玉婷 受訪者｜波蜜總經理林孝杰 「年輕人不怕菜 就怕不吃菜」這句朗朗上口的Slogan你一定聽過！1972年成立的久津實業股份公司，研發生產台灣蔬果汁第一品牌波蜜果菜汁、1975年上市熱銷至今近50年，以老字號品牌來說，波蜜近年年輕化的動作頻頻，甚至連總經理本人都開始親自上陣拍攝廣告！波蜜「天羅地網」整合行銷案除了延續抓耳的口號、總經理親身拍攝，…
2023年4月21日 · 1:02:03
主持人｜林玉婷 受訪者｜農純鄉品牌創辦人周書如經理 有別於過往以名人作為品牌代言人，農純鄉從搜集消費者故事，運用AI互動技術誕生1.6萬多個知己小姐的新樣貌與故事，有別於市售品牌的社群行銷策略、引發更多消費者共鳴，「共創虛擬代言人—知己小姐」計畫也因此奪下2022食創獎社群行銷創新類三星肯定！到底知己小姐經歷了哪些歷程才得以誕生？農純鄉作為母嬰食品的代表品…
2023年4月13日 · 46:48
主持人｜林玉婷 受訪者｜cama café董事長何炳霖 cama café第2號旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青」因為絕佳的咖啡五感體驗與空間氛圍塑造，而榮獲2022食創獎產業組「餐飲服務創新類」二星殊榮。為何以街邊現烘店起家的cama會選擇從歷史建物修復開始、開設品牌旗艦店？從位居陽明山的「豆留森林」到進駐松山文創園區市定古蹟「…
2023年4月7日 · 45:43
主持人｜林玉婷 受訪者｜春一枝有限公司業務管理師李承澤 眼看農業生產端水果過剩問題，無心插柳成就了以台灣在地水果製作冰品，無添加保留原味的「春一枝」！常見的冰棒如何做出市場區隔、高單價卻又能賣得動？從各大文創園區、觀光景點都看得到它的身影，在疫情期間又是如何應變、開創出新商機？ 【贊助】支持更多創業想法，讓你飲食創業不走冤枉路！…
2023年3月31日 · 1:00:29
主持人｜林玉婷 受訪者｜鷹展餐飲管理顧問有限公司執行長袁新民 榮獲2022食創獎產業組「餐飲服務創新類」二星殊榮的鷹展餐飲管理顧問有限公司「麻辣天后炒香鍋——智慧攤車連鎖營運系統」，是如何在疫情衝擊下開發出創新的「麻辣天后攤車模式」？小小一台攤車竟然還能超市化選購、食材感測輸入、AI智慧調味出單？ 【贊助】支持更多創業想法，讓你飲食創業不走冤枉路！…
2023年1月16日 · 55:57
主持人｜童儀展 受訪者｜莫凡彼總經理方立寰 來自瑞士的冰淇淋品牌「莫凡彼」，在台灣是「百富通集團」代理的旗下品牌之一。面對同樣高單價的哈根達斯早10多年來台，莫凡彼又是如何做出差異化、打造出專屬忠實客群？同時擁有自有門市和ToB市場，兩者的經營思維有何不同？通路莫凡彼總經理方立寰不藏私分享！ 延伸閱讀…
2023年1月16日 · 44:04
主持人｜童儀展 受訪者｜土然巧克力專門店創辦人楊豐旭 2021年開幕、位於台北市溫州街，擁有全台最多產區的bean to bar的「土然巧克力專門店」，甚至推出「喝」的巧克力，就是想把高品質的巧克力帶入日常。創辦人楊豐旭原本是在欉紅的行政主廚，為何選擇自己創立土然？土然的巧克力到底跟一班的巧克力店有什麼不一樣？從有想法、實際創業到未來土然的發展，楊豐旭不藏…
2023年1月16日 · 34:19
主持人｜童儀展 受訪者｜舊振南總經理李立元 說到「漢餅」，你的印象還停留在婚慶豆沙、滷肉等傳統大餅，又或是伴手禮盒才會出現的鳳梨酥、蛋黃酥？身為133年老店的傳統餅舖舊振南走出傳統，成立漢餅文化館、舉辦漢餅大賽，更跨產品領域和冰淇淋、珍珠等結合，甚至把漢餅縮小，為了就是要將漢餅文化更貼近你我的生活、傳承下去。一起來聽舊振南總經理李立元分享，他如何將漢餅的復…
2023年1月16日 · 38:05
主持人｜童儀展 受訪者｜真芳碳烤吐司創辦人張文哲 有別於一般早餐店菜當上琳瑯滿目的選擇，位於台北市的真芳碳烤吐司僅賣簡單的碳烤吐司、粉漿蛋餅和紅茶牛奶，品項十分簡單，將重點放在選好料、認真做。2017年開第一間店，至今在台北市已擁有5家門市，不過真芳卻沒有想要成為你每天唯一的早餐選擇？每天下午2點半就關店、租金都付了卻從來沒想過要拉高坪效？一起來聽創辦人張…
2023年1月16日 · 31:44
主持人｜童儀展 受訪者｜元初豆坊創辦人蔡明儒 走進全聯，冷藏櫃上的豆漿一字排開，除了義美、光泉等大廠，你也曾注意過標示著大大「手作」、價格高出大廠2~3倍的「元初豆坊」嗎？沒有價格優勢、沒有品牌的雄厚資源，元初豆坊如何站穩全聯貨架？這比照乳品等級的豆漿，一開始竟不是以高營養價值為初衷？一起來聽元初豆坊創辦人蔡明儒是如何做出一瓶喝的出「用心」的豆漿？…
2023年1月16日 · 1:01:37
主持人｜童儀展 受訪者｜微風超市副總經理羅大為 逛超市是生活的一種，同時也是種享受。微風超市要做「最頂級的超市」，從訂做商品層架、起司冷藏櫃直接從歐洲進口、依造春夏秋冬打造超市氛圍。蔬果、熟食規格更是要求標準ㄧ致，就連商品也做到精準選品，甚至還為消費者找尋微風超市沒有賣的商品！如此「寵客人」卻也擄獲消費者的信任跟忠誠度。100萬人的微風會員中有高達6成會逛…
2023年1月16日 · 26:52
主持人｜童儀展 受訪者｜臻品植萃創辦人陳勇利 中醫師出生，斜槓「臻品植萃」的品牌創辦人陳勇利，人稱「阿利博士」的他以自身中醫專業及花草為核心，開發出以預防保健為概念的飲品、清潔保養品到泡湯包等。而榮獲24項國內外大獎的臻品植萃，參賽的初衷卻不是為了得獎？從品牌經營路程、國內外比賽經歷到生活養生法，一起來聽阿利博士的分享！ 延伸閱讀…
2023年1月16日 · 38:26
主持人｜童儀展 受訪者｜源天然股份有限公司創辦人羅永昌 「讓吃飯變得很浪漫！」台灣人年均米食消費量比30年前減少了50%！看著如此驚人的數字，源天然創辦人羅永昌卻選擇回到故鄉台東池上，以自然農法種植稻米，更研發出有附加營養價值的「黑纖米」、甚至獲得「食品界米其林」之稱的iTQi二等獎，人稱「農夫小羅」的羅永昌更在2022年獲選百大青農。…
