接班傳承大作戰！水根肉乾怎麼讓傳統肉乾變新潮？

主持人｜林玉婷 受訪者｜水根行肉乾第三代老闆邱信翰 創立於1959年的水根行肉乾，源於八二三砲戰歷史背景下為了養家而興起的事業，到了第三代邱信翰手中，如何從位於彰化市場的傳統老店、賣進電商和百貨公司？又是怎麼從傳統口味創造出檸檬、青花椒等創新風味，跳脫只有年節送禮的框架，搖身一變成為年輕人日常也喜歡吃的零食？接班之後的每一步都是與長輩理念衝撞與磨合的過程，一起來聽聽水根行肉乾的老店翻新歷程！ 【贊助】支持更多創業想法，讓你飲食創業不走冤枉路！ https://pay.soundon.fm/podcasts/14e2003b-a676-4317-803d-bd6d3a3fb0a8 延伸閱讀 ▶既然是肉「乾」，卻能JUICY多汁是因為加了這些東西！ ▶科學拆解台灣謎肉！ 肉乾沒你想的那麼神祕！ ▶肉乾怎麼做的？為什麼牛肉乾絲絲分明、豬肉乾香軟多汁、肉紙又輕薄脆口？ -- Hosting provided by SoundOn