O podcast sobre o universo dos vinhos da Associação Brasileira de Sommeliers - ABS-RS.
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28 de set. de 2026 · 51:32
A inteligência artificial já não é mais uma promessa distante. Ela começa a entrar no vinhedo, na vinícola, na comunicação, na venda, na educação e até na forma como escolhemos…
14 de set. de 2026 · 42:42
O mundo está bebendo menos vinho. Mas, na contramão dessa tendência, o Brasil cresce, diversifica e desperta o interesse internacional. Mudança cultural ou oportunidade…
31 de ago. de 2026 · 52:28
O que significa ser sommelier na América do Sul hoje? Neste episódio do Papo de Sommelier, o diretor Júlio César Kunz recebe a sommelier argentina Tamara Tassara para uma…
17 de ago. de 2026 · 44:08
Brasil está conquistando o mundo do vinho — e não apenas pela qualidade dos rótulos. Neste episódio, vamos falar sobre experiência, hospitalidade e excelência no enoturismo com…
3 de ago. de 2026 · 37:16
Neste episódio, os professores Patricia Binz e Vinicius Santiago fazem uma análise sobre os diferentes estilos de Malbec ao redor do mundo. Mais do que comparar países, a…
20 de jul. de 2026 · 43:57
O vinho já não vive só nas adegas — agora ele também conquista o feed. Neste podcast, você vai descobrir como rótulos se transformam em histórias, como marcas criam desejo com…
6 de jul. de 2026 · 39:37
Neste episódio, os professores Patricia Binz e Vinícius Santiago conversam sobre como a coquetelaria deixou de ser apenas preparo de bebidas para se tornar uma verdadeira…
22 de jun. de 2026 · 43:47
O que passa pela cabeça de quem acaba de ser coroado o melhor do estado? Neste episódio do Papo de Sommelier, o professor da ABS-RS Vinícius Santiago traz uma entrevista…
8 de jun. de 2026 · 57:23
Todo vinho é único, mas alguns são mais exclusivos do que outros. A busca por garrafas incomuns mobiliza muitos bebedores, que esperam viver experiências sensoriais particulares…
25 de mai. de 2026 · 46:36
A Serra Fluminense também entrou no mapa vitivinícola nacional, emergindo com empreendimentos, tecnologia, profissionais e investidores de alto nível. Implantado no estado que…
11 de mai. de 2026 · 44:46
Embaixo da terra, no fundo do mar, em compartimentos secretos... o envelhecimento de garrafas de vinho está cada vez mais criativo. O impacto desses ambientes incomuns às vezes é…
27 de abr. de 2026 · 33:07
No novo episódio do Papo de Sommelier ABS-RS, o Professor Júlio César Kunz recebe Marcos Milaneze para uma conversa sobre a importância da Wine South America para o mercado…
13 de abr. de 2026 · 45:42
Quem disse que os grandes vinhos só nascem nos lugares de sempre? Novas regiões estão redefinindo estilos, quebrando paradigmas e trazendo frescor ao mundo do vinho. Neste Papo…
30 de mar. de 2026 · 47:23
Neste episódio, a professora Patricia Binz, em conversa com Ivane Fávero, duas mestras em turismo, exploram os motivos pelos quais destinos de vinho bem-sucedidos se destacam no…
16 de mar. de 2026 · 49:25
Neste episódio falamos sobre os vinhos que dividem o mundo: aqueles que despertam paixão absoluta em alguns e rejeição imediata em outros. Jerez, vinhos doces, vinhos oxidativos,…
2 de mar. de 2026 · 48:56
A qualidade de um grande vinho começa muito antes da adega. Ela nasce no vinhedo, em cada decisão tomada ao longo do ciclo da videira. Neste podcast a professora Caroline Dani…
16 de fev. de 2026 · 47:46
No Papo de Sommelier, da ABS-RS, a presidente Caroline Dani recebe Renato Vincoletto, anfitrião do SommCast, para uma conversa essencial sobre o papel da comunicação no mundo do…
2 de fev. de 2026 · 39:34
Novas uvas, novos horizontes: as tendências que estão redesenhando os vinhedos 🍇 O mundo do vinho está em constante transformação — e agora novas castas começam escrever o…
19 de jan. de 2026 · 48:02
O mundo do vinho está mudando — e rápido. Da inteligência artificial aplicada aos vinhedos ao crescimento dos vinhos sem álcool, da premiumização consciente à expansão dos…
5 de jan. de 2026 · 48:45
Você está preparado para o enoturismo? Já ouviu falar em FIGIÊNCIA? Nesse Podcast a professora Caroline Dani recebe o especialista em mercado de vinho, Diego Bertolini. Diego…
22 de dez. de 2025 · 44:16
Neste episódio do Papo de Sommelier da ABS-RS, os professores Caroline Dani e Júlio César Kunz conduzem uma viagem sensorial pelos espumantes italianos, explorando as principais…
8 de dez. de 2025 · 45:50
Ainda que compartilhem do mesmo ambiente, vinho e gastronomia nem sempre se encontram de forma ideal. É comum que profissionais de um ramo tenham dificuldade de cruzar o limite…
24 de nov. de 2025 · 50:19
Assim como uma banda, uma boa degustação é feita de camadas: notas aromáticas como solos de guitarra, taninos que marcam o compasso como a bateria e o álcool que dá o tom como um…
10 de nov. de 2025 · 44:24
A produção de uva e de café possuem similaridades quanto à influência do terroir e a identidade e qualidade da bebida. O sabor, o aroma e a acidez dos grãos de café e das uvas…
27 de out. de 2025 · 46:28
No encontro entre vinho e comida, não é incomum que uma pessoa se apaixone pela combinação e outra torça o nariz. Isso acontece porque, no universo dos vinhos, nada é tão…
13 de out. de 2025 · 36:52
No episódio do Papo de Sommelier da ABS-RS, intitulado "PIWIs no Brasil: castas resistentes para vinhos finos", o professor Júlio César Kunz recebe o pesquisador Dr. Vinícius…
29 de set. de 2025 · 52:11
O espumante é hoje o principal cartão de visitas da vitivinicultura brasileira. Com desempenho de vendas consolidado no mercado doméstico e colecionando elogios no Exterior,…
15 de set. de 2025 · 45:30
Vale do São Francisco, o terroir do sertão brasileiro! Região mais próxima do equador no mapa vitivinícola mundial, o Vale do São Francisco apresenta características únicas no…
1 de set. de 2025 · 46:01
Neste episódio do Papo de Sommelier, as professoras Caroline e Patrícia exploram o papel do profissional como curador de vivências. Vamos falar sobre enoturismo como ferramenta…
18 de ago. de 2025 · 47:53
Bruno Barella é o nome por trás de projetos como Pizza al Cinema e Grupo Churrascada, eventos e negócios da gastronomia que promovem a união com o universo das bebidas. Ele…
4 de ago. de 2025 · 44:22
🌎🍇 O Brasil vai muito além dos terroirs tradicionais! Novas regiões despontam no mapa vitivinícola nacional, revelando sabores, histórias e potencial surpreendentes. Neste…
21 de jul. de 2025 · 38:47
Neste episódio especial do Papo com Sommelier, o professor Júlio César Kunz recebe Alex Moraes — presidente do Sindusvinho e proprietário da Vinícola XV de Novembro — para uma…
7 de jul. de 2025 · 41:36
Pouilly-Fumé ou Pouilly-Fuissé? Neste episódio com os professores Patrícia Binz e Vinicius Santiago, exploraremos as origens, estilos e características dos diferentes vinhos…
23 de jun. de 2025 · 46:52
A safra de 2025 promete marcar história no vinho brasileiro? Neste episódio, conversamos com o presidente da Associação Brasileira de Enologia (ABE), que revela bastidores,…
9 de jun. de 2025 · 53:01
Na fantasia que se faz a respeito da atividade do sommelier, é comum atribuir aos profissionais a fácil identificação de um vinho somente a partir de seu aspecto visual, aromas e…
26 de mai. de 2025 · 48:33
É hora de você conhecer a Toscana pelo olhar de Michael Waller, autor reconhecido por seus livros sobre vinho. Ele viajou para viver de perto essa região vitivinícola incrível e…
12 de mai. de 2025 · 46:21
A ABS-RS está comemorando 10 anos, e nesse tempo colecionamos diferentes maneiras de conversar com os apaixonados por vinho. Além dos cursos, fazemos eventos, viagens, imersões…
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