EP 22 - Maximizando a qualidade do vinho: o papel das escolhas na viticultura

A qualidade de um grande vinho começa muito antes da adega. Ela nasce no vinhedo, em cada decisão tomada ao longo do ciclo da videira. Neste podcast a professora Caroline Dani recebe o pesquisador e professor Leonardo Cury, uma das principais referências no tema no Brasil.  Iremos mostrar como escolhas aparentemente simples — manejo do solo, condução da planta, controle de rendimento, colheita no momento certo — impactam diretamente a expressão da uva e o resultado final na taça.Vamos entender por que viticultura é equilíbrio, precisão e visão de longo prazo, e como produtores transformam desafios climáticos e naturais em excelência. Um mergulho essencial para quem quer compreender o vinho além do rótulo — desde a origem, onde qualidade é construída escolha por escolha.

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