Amateurs de vin, nos spécialistes César Compadre et Mathieu Hervé vous donnent rendez-vous au fil des saisons pour discuter bonnes bouteilles, vignoble bordelais et actualité viticole. Dans chaque épisode, ils vous guident sur les événements immanquables de la filière, décryptent ses enjeux et vous dévoilent leur bons plans (à consommer avec modération !). Ils reçoivent également des acteurs majeurs du monde viticole pour de longs entretiens. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Écoutez dans l'app Podli 🎧
Suivez vos podcasts préférés, écoutez hors ligne et en voiture avec CarPlay et Android Auto, et reprenez toujours là où vous en étiez. Essai gratuit.
29 sept. 2026 · 37:13
Rachel Hubert dirige deux domaines : Château Peybonhomme-les-Tours (Blaye-Côtes-de-Bordeaux) et Château La Grolet (Côtes-de-Bourg). En biodynamie, elle parvient à garder la tête…
23 sept. 2026 · 44:40
Comment se présente le millésime 2026 ? Romain Bocchio et Frédéric Massie sont associés au sein du cabinet Vignerons Consultants (ex-Derenoncourt Consultants,) avec Simon…
17 sept. 2026 · 51:20
"Je veux qu'on arrête de stigmatiser Bordeaux comme responsable de toutes les défaites du monde." Philippe Tapie, coprésident du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux et…
1 août 2026 · 59:06
"Je suis persuadée que si le bio est bien mené de manière agronomique, il n'y a pas de risque de perdre les rendements”. Ingénieure agronome et œnologue Manuela Brando de…
16 juil. 2026 · 54:08
Second volet de notre entretien pour les Quatre Saisons du vin avec Jean-Luc Thunevin, pionnier des vins de garage à Saint-Emilion et créateur du château Valandraud. Le “Bad Boy”…
9 juil. 2026 · 41:54
« C'est la première fois que quelqu'un de pauvre devenait riche par le travail du vin… » Il est le « garagiste » le plus célèbre de Gironde. Installé à Saint-Émilion depuis les…
29 juin 2026 · 1:06:26
"Il faut casser cette image élitiste de Bordeaux". Pascal Chatonnet -oenologue bordelais de réputation internationale, chercheur et vigneron- et sa fille Clarisse - directrice…
23 juin 2026 · 56:13
Avec 400 hectares, une douzaine de châteaux sur six appellations et une production annuelle de 2 à 2,5 millions de bouteilles, La famille Ducourt, aux commandes depuis six…
12 juin 2026 · 1:00:54
“A l’avenir, on fera le vin que le consommateur veut bien acheter. En sachant que le consommateur attend davantage que ce qu'on lui donne à boire dans le vin." Doyen de la…
6 mai 2026 · 54:27
“Quand quelqu'un aujourd'hui me dit : “J'aime pas le Bordeaux”, je lui dis ça tombe bien, je ne fais pas du Bordeaux, je fais du Bordeaux pirate.” Jean-Baptiste Duquesne est…
27 avr. 2026 · 45:30
« Aujourd'hui, les principaux consommateurs de vin sans alcool, ce sont des consommateurs de vin. » Philippe Cazaux est le directeur de Bordeaux Families, l’une des plus…
16 avr. 2026 · 1:00:15
Depuis 2018, Saskia de Rothschild est la présidente des Domaines Barons de Rothschild, groupe qui possède plus de 1 200 hectares dans le monde. Elle a succédé à son père Eric,…
9 janv. 2026 · 46:41
« On est passé d’un vin qui était une boisson alimentaire quotidienne à un autre produit qui certes porte le même nom, mais de consommation occasionnelle et de plaisir ». Fabrice…
5 nov. 2025 · 59:37
“La façon de consommer du vin a changé”, relève Philippe Castéja, acteur historique du vin à Bordeaux. ”Je crois que c'est la plus grosse crise que je n'aie jamais vue.” Le…
22 oct. 2025 · 57:34
“C’est incontestable que Bordeaux est en crise. Mais il n'y a pas que Bordeaux. C’est partout en France. Partout dans le monde. C’est important de comprendre que tous les pays…
19 juin 2025 · 56:18
Quelle est l'identité des vins de Bordeaux, alors que la filière traverse une grave crise ? Axel Marchal est chercheur et professeur universitaire en Œnologie à l'Institut des…
28 mai 2025 · 41:11
L'économiste Jean-Marie Cardebat est l’invité des Quatre saisons du vin. Le président de l’association européenne des économistes du vin livre son éclairage sur les grandes…
25 avr. 2025 · 1:03:01
"Je pense savoir ce que je cherche, ce n'est pas toujours facile pour l'obtenir"... Eric Boissenot est l'un des plus grands oenologues du monde. L'un des plus discrets aussi. Ce…
7 avr. 2025 · 57:35
Le Bordelais Matthieu Gufflet dirige la société de conseil Epsa. Fondée en 2001 et aujourd'hui implantée dans une trentaine de pays, Epsa emploie près de 5000 collaborateurs.…
7 mars 2025 · 48:53
Coproprétaire avec la famille Courtin (le groupe Clarins) du Château Beauséjour à Saint-Emilion, Joséphine Duffau-Lagarrosse revient sur cette vente-record à Bordeaux (un montant…
18 déc. 2024 · 1:00:31
Directeur technique durant 44 ans de Petrus à Pomerol, spécialiste mondial du cépage merlot, érudit de l'histoire du vin... L'oenologue Jean-Claude Berrouet est l'invité des…
22 nov. 2024 · 1:12:24
Il est l'un des hommes les plus influents du monde du vin en France. Bernard Farges est président du Comité national des interprofessions des vins à appellation d’origine et à…
20 juin 2024 · 27:16
"Au-delà des vins arrogants, il faut dire que Bordeaux, c'est une véritable caverne d’Alibaba, il y a plein de pépites à Bordeaux qu'il faut savoir trouver. J'en reviens toujours…
17 juin 2024 · 38:46
35 ans après la parution de son livre “Voyage à Bordeaux”, entretien exceptionnel avec le journaliste et écrivain Jean-Paul Kauffmann. (Première partie) Hébergé par Acast.…
16 mai 2024 · 31:15
“Ouvrir ses portes pour simplement faire de la visite de chais et de la dégustation, ça ne marche plus”. Bordelaise et experte de l'oenotourisme, Catherine Leparmentier est la…
7 mai 2024 · 37:25
“Il y a la crise du vin, une crise du vin bio et une crise de l’inflation.” Pierre-Henri Cosyns, figure du vin bio en Aquitaine, livre son diagnostic et ses solutions. Pas…
25 avr. 2024 · 1:02:30
Changement climatiques, stress hydriques, nouveaux cépages, amélioration de la gestion du sol, nouveaux territoires et évolution des terroirs, risque de lassitude des…
19 avr. 2024 · 33:28
“On doit être dans l’anticipation des demandes sociétales”. Jean-Francois Galhaud, président du Conseil des Vins de Saint-émilion est l’invité des Quatre saisons du vin.…
4 avr. 2024 · 40:28
Guillaume Pouthier est le directeur général du Château Les Carmes Haut-Brion. Ce cru de Pessac-Léognan qui est sans doute le vin qui s’écoule le plus rapidement en primeurs ces…
27 mars 2024 · 36:54
Depuis plusieurs millésimes, les grands vins partent trop chers des châteaux durant la semaine des primeurs… “Il y a un problème de client de bout de chaîne. Les cavistes ont…
22 mars 2024 · 28:28
“La filière du vin est un paquebot mais nous ne sommes pas le Titanic”. Stéphanie Piot, déléguée générale adjointe de Vins & Société est aujourd’hui l’invité des Quatre Saisons…
12 mars 2024 · 26:40
363 appellations d'origine contrôlée en France, est-ce trop pour les vignobles de France ? On a posé la question - parmi beaucoup de questions juridiques - à Ronan Raffray,…
8 mars 2024 · 32:53
“En disant, on va arracher une partie du vignoble, on ne répond qu’à un quart de la crise”... Analyse d’une crise à la fois “conjoncturelle et structurelle” par l’économiste…
1 mars 2024 · 1:11:59
Le premier cru classé Château Mouton Rothschild. C’est lui et sa famille. La marque Mouton Cadet également. Philippe Sereys de Rothschild est le président directeur général du…
23 févr. 2024 · 24:05
"Economiquement, on est comprimés entre deux pôles : nos fournisseurs et la grande distribution”.“On est 4000 à 5000 viticulteurs qui se battent pour survivre”. Marie-Hélène…
16 févr. 2024 · 56:28
“Dans notre vin, on veut rendre le génie du lieu”. Propriétaire avec son époux Daniel du château Smith Haut Lafitte, cru classé de Graves, Florence Cathiard revient dans cet…
4 févr. 2024 · 50:35
“Faire du vin, c'est se désintéresser des modes pour se concentrer sur son style… Alors que le milieu du vin adore les modes…” Château Cheval Blanc est l’une des plus…
16 janv. 2024 · 1:04:33
Il n’y a pas beaucoup de vignerons bordelais qui ont écrit un livre préfacé par le chanteur Iggy Pop... Consultant emblématique du vin à Bordeaux et ailleurs (il a conseillé des…
12 janv. 2024 · 40:07
"On ne peut pas avoir 15 ou 20 % des vins de Bordeaux qui sont déceptifs pour les consommateurs : la profession en a pris conscience"… "Essayons maintenant de construire un…
21 déc. 2023 · 50:25
Entretien avec François Despagne, du Chateau Grand Corbin-Despagne, une des grandes signatures de Saint-Emilion. Il est l’un des premiers à avoir converti son cru classé à la…
14 déc. 2023 · 48:44
Gros plan sur un métier secret et influent : dégustateur de vin. “Wine critic”, “wine reviewer”... Comment travaillent au quotidien ces professionnels du vin ? Éléments de…
8 déc. 2023 · 31:47
"Des marchés, il y a en encore...." Plus de 3,5 millions de bouteilles commercialisées par an, 250 hectares en Gironde : la famille Icard, Jean-Christophe Icard (60 ans) et son…
30 nov. 2023 · 22:29
Artistes, écrivains, intellectuels, propriétaires de châteaux prestigieux... C'est une institution à la fois connue et méconnue, un outil de "soft power" des grands crus de…
24 nov. 2023 · 22:43
Deuxième partie de l'entretien avec Stéphane Héraud, président des Vignerons de Tutiac, la plus grosse coopérative viticole de France, et président de la commission économie du…
16 nov. 2023 · 20:00
"L'ensemble de la viticulture de base connaît des difficultés, même s'il reste de marchés". Discussion avec Stéphane Héraud, président de la coopérative "Les Vignerons de…
10 nov. 2023 · 37:27
Comment se dessine le millésime 2023 ? Le Girondin Thomas Duclos est l’un des œnologues les plus influents aujourd’hui à Bordeaux. Mildiou du printemps, conditions estivales,…
31 oct. 2023 · 28:54
Radiographie d’une appellation : les Graves, avec le président de cette appellation qui couvre près de 3500 hectares dans le vignoble de Bordeaux. Simplification, goût et niveau…
20 oct. 2023 · 34:57
Les nouveaux chais fleurissent partout dans le vignoble de bordeaux. Pourquoi ? A quels impératifs répondent-ils ? L’architecte Arnaud Boulain est l’une des grandes signatures du…
8 oct. 2023 · 16:23
Qualité, volumes, météo, tendances... Interrogé par le journaliste Mathieu Hervé, le responsable de la rubrique Vin de "Sud Ouest", César Compadre, revient sur les faits…
26 mai 2023 · 24:50
Argentine, Chili, Espagne, Portugal, Italie, Australie, Afrique du Sud, Californie… Le Bordelais Jean-Luc Soubie est l’un des plus importants importateurs des vins étrangers en…
17 mai 2023 · 19:00
50 Cent, Drake, Jay Z, Naas… Buveurs, amateurs, investisseurs : les rappeurs adorent le “Yak” (c’est le surnom de l’eau-de-vie charentaise chez les chanteurs américains). Retour…
12 mai 2023 · 27:14
Quels vins de Bordeaux se vendent et sont consommés ? Arnaud Sissac est le directeur des opérations des caves bistrots V and B, implantées dans la France entière. C’est l’une des…
5 mai 2023 · 22:24
2022 a été la troisième meilleure année de l’histoire du cognac en termes de production et de vente avec un chiffre d’affaires de 3,9 milliards d’euros. Quelles sont les lignes…
28 avr. 2023 · 27:24
Marchés nationaux et internationaux, débouchés, ambitions et axes de développement, restauration et oenotourisme, place des Côtes de Bourg au sein des vins de Bordeaux et des…
19 avr. 2023 · 25:17
Deuxième partie de l'entretien avec le directeur du Château Calon Ségur, cru classé en 1855. Comment est né le millésime de 2022 ? C'est la question alors que la campagne 2023…
13 avr. 2023 · 22:19
Campagne 2023 des primeurs à Bordeaux : comment est né le millésime 2022 ? Première partie de notre entretien avec Vincent Millet, directeur du Château Calon Ségur, cru classé en…
6 avr. 2023 · 27:16
La passion pour la vigne et le vin, de mère en fille. Béatrice-Anne Gouin est néo-vigneronne en premières côtes de Bordeaux. Sa fille Diane Danonville en formation au lycée…
30 mars 2023 · 28:17
Comment une propriété viticole devient-elle un complexe oenotouristique et hôtelier de luxe en une quinzaine d’années ? Un hôtel 5 étoiles de 50 chambres sera inauguré en juin au…
24 mars 2023 · 27:09
Les consommateurs et les riches investisseurs s'intéressent à nouveau aux grands vins liquoreux girondins, mais aussi au bordeaux blanc sec de Sauternes. Est-ce l'heure du…
16 mars 2023 · 27:26
Bergerac, cahors, côtes-de-gascogne, i rouleguy et compagnie... État des lieux du marché des vins du Sud Ouest et des tendances de consommation avec Jérôme Baradat, fondateur de…
8 mars 2023 · 32:29
"La mention des millésimes n'est pas obligatoire sur les bouteilles, profitons-en !" Seconde partie de l’entretien avec l’économiste Jean-Marie Cardebat, professeur à…
2 mars 2023 · 26:45
Jean-Marie Cardebat est professeur d’économie. Il enseigne à l’université de Bordeaux et à l’Inseec. Il est l’auteur - entre autres publications - d’un ouvrage intitulé “Économie…
24 févr. 2023 · 27:05
Ouvriers viticoles, chefs d’équipes, tractoristes, saisonniers… Le secteur viticole cherche de la main d’oeuvre, mais et laquelle ? Quelles sont les conditions de travail et…
17 févr. 2023 · 20:57
Transparence des prix, rôle de la plateforme Vivino, avenir des influenceurs et des grands dégustateurs… Seconde partie de la conversation avec Gérard Spatafora, expert du…
10 févr. 2023 · 18:48
Première partie de l’entretien avec Gérard Spatafora, expert du numérique et du vin, qui livre ses analyses sur les mutations en cours. « Devenir un grand supermarché du vin sur…
2 févr. 2023 · 32:03
2/2. « Quand on n’est plus d’accord, on s’en va, c’est ce que j’ai fait, c’est ce qu’on a fait ». Deuxième partie de notre entretien avec les consultants Corinne et Jean-Michel…
26 janv. 2023 · 32:02
1/2. Première partie de l'entretien avec Corinne et Jean-Michel Comme. Ils conseillent des propriétés dans le monde entier. Ils figurent parmi les pionniers de la biodynamie à…
20 janv. 2023 · 28:06
"Il faut faire davantage de vin blanc à Bordeaux, de l'IGP Atlantique, du vin de France, et ne plus produire tout le vin en appellation d’origine contrôlée Bordeaux..." Courtier…
13 janv. 2023 · 30:51
Dans le Bordelais, un viticulteur sur deux approche des 60 ans. Le vignoble se restructure, certains passent la main, d’autres investissent, et il y a des nouveaux venus qui…
6 janv. 2023 · 31:29
« L’erreur historique de Bordeaux, c’est de s’être positionné vers le bas. L’équation gagnante, c’est de se positionner vers le haut ». C’est Daniel Mouty, président des…
15 déc. 2022 · 42:04
« L’orgueil, c’est ce qu’on a le plus à Bordeaux. » Dans cet épisode, écoutez la deuxième partie de notre entretien avec Henri Duboscq, propriétaire emblématique du Château…
9 déc. 2022 · 35:12
Plongée dans l’histoire des vins du Médoc et dans l’histoire d’un château iconique : Haut-Marbuzet. « En 1952, mon père Hervé Duboscq, venu de presque rien, sous-chef de gare à…
2 déc. 2022 · 24:23
La note de chêne ou le « goût de barrique », il y a ceux qui l'aiment et ceux qui au contraire, voudraient la voir disparaître. Derrière ce débat se cache une évolution des goûts…
25 nov. 2022 · 22:39
Douze degrés, c’est la température idéale pour conserver son vin en cave. Mais quelle est la température chez les cavistes, c’est la question qu’on a posée à un professionnel.…
15 nov. 2022 · 15:26
Le prix du vin en vrac est aujourd’hui le principal indicateur économique de la filière vin à Bordeaux. Que signifie sa non-publication ? S’agit-il de « casser le thermomètre…
10 nov. 2022 · 27:01
Dans ce nouvel épisode des Quatre saison du vin, le rugbyman international Rémi Lamerat de l'Union Bordeaux Bègles (TOP 14) partage sa passion pour le vin. Il est aujourd’hui à…
3 nov. 2022 · 27:59
Dans ce nouvel épisode des Quatre saisons du vin, l’industriel Tristan Le Lous (le groupe pharmaceutique Urgo), propriétaire avec sa famille depuis 2019 de Cantenac-Brown (AOC…
28 oct. 2022 · 22:17
Retour sur l’histoire du château Figeac, le nouveau "grand cru classé A" de Saint-Emilion, avec Frédéric Faye, directeur général de la propriété, et Blandine de Brier Manoncourt,…
21 oct. 2022 · 20:32
Le Château Figeac est le grand gagnant du nouveau classement 2022 des vins de Saint Emilion. « Premier grand cru classé B » sans interruption depuis 1955 il est désormais promu «…
14 oct. 2022 · 25:03
Le géographe Raphaël Schirmer a coordonné l’écriture de « Bordeaux & ses vignobles. Un modèle de civilisation » (Editions Sud Ouest). Il formule des propositions audacieuses et…
22 sept. 2022 · 22:59
Arrachage : en agriculture, c’est l’action d’arracher les végétaux sans idée de replantation. Depuis plusieurs mois, de plus en plus de voix s’élèvent en faveur d’un plan…
13 sept. 2022 · 23:49
Après des années de polémiques et de turpitudes juridiques, administratives et judiciaires le nouveau classement des crus de Saint-Emilion a été dévoilé. Il consacre 85 Grands…
3 mai 2022 · 1:29:10
Le monde entier connaît le château Angelus à Saint-Emilion, et pour cause : c’est l’une des étoiles de première grandeur des vins de Bordeaux, premier Grand Cru Classé A du…
26 avr. 2022 · 28:44
“Bordeaux n’est plus à la mode ! Je suis effondré de voir qu’en région parisienne, en dehors des très grands établissements qui ont les très grands vins de Bordeaux, trouvez-moi…
12 avr. 2022 · 25:57
“Ceci est mon corps. Ceci est mon sang.” A l’approche de Pâques, Les Quatre Saisons du vin, le podcast viti-vinicole de la rédaction de Sud Ouest est consacré cette semaine de la…
5 avr. 2022 · 17:06
Le gel de ce début de mois d’avril 2022 a ravagé les vignes et vergers du Sud-Ouest. Quatre nuits de cauchemar pour les propriétaires, professionnels et toute cette filière dont…
5 avr. 2022 · 28:09
Les primeurs, c’est une période clé de l’économie du vin à Bordeaux. En cette année 2022, la semaine des primeurs aura officiellement lieu du 25 au 28 avril. Petit rappel : les…
22 mars 2022 · 42:32
Les négociants : ils sont des acteurs à la fois centraux et méconnus du commerce et de la production des vins à Bordeaux. Et ces quelques chiffres donnent une idée de leur…
8 mars 2022 · 26:03
On parle parfois de crise dans le vignoble de Bordeaux, mais manifestement pas partout. Où achètent les nouveaux investisseurs et pourquoi ? Sont-ils vraiment « nouveaux » ?…
22 févr. 2022 · 1:13:34
« Flying winemaker », « gourou du vin »… Les surnoms de l’oenologue-conseil Michel Rolland sont nombreux. Bordeaux, Californie, Argentine, Espagne, Italie, Chine… Avec près de 50…
8 févr. 2022 · 43:49
Saint-Emilion, petite cité médiévale de carte postale célèbre dans le monde entier… Son église monolithe, ses placettes et terrasses ombragées, ses ruelles. Tout y est paisible.…
25 janv. 2022 · 31:55
Armelle Cruse est gérante & copropriétaire Château du Taillan depuis plus de vingt ans mais aussi vice-Présidente de l'Alliance des crus bourgeois. Dans ce nouvel épisode des…
11 janv. 2022 · 59:31
« Au début, je ne voulais pas travailler dans le vin..« Présidente de la Cité des Civilisations du Vin, viticultrice, chef d’entreprise (l’agence œnotouristique Bordeaux Saveurs…
17 déc. 2021 · 24:07
Quelles bouteilles poser sur vos tables de fêtes ? Quels flacons avec les huîtres et le plateau de fruit de mer, les poissons nobles ? A quel moment boit-on le sauternes et le…
7 déc. 2021 · 47:53
Xavier Planty, une figure de Sauternes et de la viticulture bio à Bordeaux est l’invité de notre série « Les Grands invités des Quatre saisons du Vin ». Un homme libre, une…
22 nov. 2021 · 30:39
Les Caves Coopératives Il y en a de petites et de plus grandes… En Gironde : les Vignerons de Tutiac, La Rose Pauillac, Cave de Quinsac, Vignerons de Puisseguin et Lussac…
9 nov. 2021 · 54:03
"Les Grands invités des Quatre saisons du Vin" est notre rendez-vous avec des figures du vin en France. Dans cet épisode, les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre…
27 oct. 2021 · 28:29
Les baies sont rentrées, la fermentation des jus avancée, le travail au chai largement entamé. Faudra-t-il le rapprocher de 2007, de 2012, de 2013 ou encore de 2017 ? Après…
12 oct. 2021 · 59:55
L’homme d’affaires Bernard Magrez inaugure notre nouvelle série “Les Grands invités des Quatre saisons du Vin”, un rendez-vous avec de grands acteurs et de grandes actrices du…
15 sept. 2021 · 23:36
Les quatre saisons du vin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Écoutez dans l'app Podli 🎧
Suivez vos podcasts préférés, écoutez hors ligne et en voiture avec CarPlay et Android Auto, et reprenez toujours là où vous en étiez. Essai gratuit.
Votre podcast ? Ajoutez le badge Podli à votre site
