O Mal Passado é o podcast onde donos e gerentes de restaurantes contam o que nunca aparece nas redes sociais. Os erros que custaram dinheiro, as decisões sob pressão, as viragens que mudaram tudo. Histórias cruas, servidas à mesa.
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28 de set. de 2026 · 1:07:42
O Roberto é, acima de tudo, uma pessoa de pessoas. E, desde cedo, soube que o seu caminho passaria por trabalhar com elas, liderá-las e criar equipas. Depois de vários projetos…
24 de ago. de 2026 · 46:33
O Bruno cresceu no meio da restauração. Hoje, aos 42 anos, gere o Restaurante Palmeiras, um negócio familiar com 40 anos de história. Neste episódio do Mal Passado, falámos sobre…
10 de ago. de 2026 · 36:26
Sentámo-nos à mesa com a Ana e a São, amigas e proprietárias do MEET, em Massamá, para uma conversa sobre mudança, coragem e evolução no mundo da restauração. Durante anos, o…
27 de jul. de 2026 · 51:17
Equipas autónomas, reservas e desperdício: uma conversa sobre a gestão real de um restaurante. Neste episódio do Mal Passado, sentámo-nos à mesa para falar sobre os desafios de…
29 de jun. de 2026 · 54:09
Gerir um restaurante a dois é muito mais do que dividir tarefas, tomar decisões e manter a casa a funcionar. É levar o negócio para casa, lidar com discussões que nascem no…
16 de jun. de 2026 · 58:41
Gestão de equipa na restauração: uma conversa com quem vive o desafio todos os dias. Neste episódio do Mal Passado, sentámo-nos à mesa com Joel Monteiro e Sérgio Monteiro, irmãos…
2 de jun. de 2026 · 48:40
Carla Pinto abriu um restaurante de cozinha africana no Porto numa altura em que a maioria das pessoas nunca tinha provado. Sem referências, sem hábito, sem procura. Neste…
18 de mai. de 2026 · 31:41
A Sandra Pinto é dona de vários negócios em Évora, entre eles o restaurante Nã T’acho, mas a restauração não estava propriamente nos seus planos. Entrou neste mundo "sem querer",…
6 de mai. de 2026 · 27:14
O Óscar tem um grupo de restauração com cinco marcas e mais de 10 espaços, mas nem tudo foi um mar de rosas. Pagou ordenados com o dinheiro das prendas de casamento, fechou…
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