#4 O PROBLEMA NÃO É A EQUIPA | MAL PASSADO x JOEL MONTEIRO e SÉRGIO MONTEIRO

Gestão de equipa na restauração: uma conversa com quem vive o desafio todos os dias.

Neste episódio do Mal Passado, sentámo-nos à mesa com Joel Monteiro e Sérgio Monteiro, irmãos e donos da Cervejaria Mucaba, para uma conversa honesta sobre um dos temas mais discutidos, e mais difíceis, da restauração: a gestão de equipa.

Falámos sobre liderança, exigência, confiança, comunicação, crescimento e sobre tudo aquilo que acontece nos bastidores de um restaurante para que o serviço funcione como deve ser.

Numa área onde gerir pessoas é tão importante como gerir mesas, esta é uma conversa com muito para retirar, especialmente para donos e gerentes de restaurante que lidam diariamente com equipas, decisões difíceis e a pressão de manter uma operação a funcionar.

Um episódio direto, real e cheio de experiência de quem está no terreno.