對青草茶的印象，經常是「火氣大才喝」、「良藥苦口」，
或裝在塑膠杯裡插吸管一口乾掉的消暑飲品。
其實，街頭巷尾那杯黑乎乎的「青草茶」，能夠把台灣風土濃縮進杯碗裡喔！
《台味餐桌 T/ABLE TALK》第十集，一起重新認識這杯台灣專屬風味。
✧✧✧ ━━━━━━━━ ━━━━ ►►►
這集節目，我們邀請到萬華龍山寺旁老字號青草店「老濟安」的第三代接班人柏諺，
一起從「採集文化」出發，解開青草茶的神祕配方。
青草茶的學問一點都不輸給精品咖啡！
從魚腥草乾燥後獨特的鮮味，到仙草需要反覆風乾回潤的熟成工藝，
每一帖複方茶都蘊含著先人應對台灣濕熱氣候的生存智慧。
節目中，徐仲更以「品飲」的視角，打破大家對青草茶「只有苦味」的偏見。
當我們學會欣賞那份獨特的「苦甘」，青草茶甚至能華麗轉身，結合通寧水成為媲美高級無酒精調飲！
從路邊的一口乾，到坐在吧檯前用陶碗慢慢細啜；
從春天的白鶴靈芝一路喝到冬天的老薑艾草。
今晚，跟著我們一起喝一杯青草茶，品嚐這份從土地長出來，苦甘交織的台灣味吧！
⫻
各大收聽連結：
https://linktr.ee/twtabletalk
《台味餐桌T/ABLE TALK》每週一晚上1900準時上桌！
本計劃由The One 異數宣言贊助
節目製作 ╱ T/ABLE 台灣風味學
節目主持 ╱ 徐仲、連袖竹
聲音製作 ╱ Maja Studio 馬牙音樂工作室
視覺設計 ╱ Huang Yaya
特別感謝 ╱ 陸莉莉、宋伊珊、廖詠恩
--
Hosting provided by
SoundOn 
