走在街頭，如果問大家今天喝了什麼，十個人裡大概有八個會說「喝了茶」。
茶是我們再熟悉不過的日常，但我們似乎很少停下來發現，
手裡這杯茶，究竟濃縮了什麼樣的台灣風土？
《台味餐桌 T/ABLE TALK》第11集，讓我們一起順著茶香回到源頭，
重新細細感受杯子裡的台灣。
✧✧✧ ━━━━━━━━ ━━━━ ►►►
這集節目我們邀請茶葉引路人馮忠恬解開茶香的秘密。
東方美人茶那迷人的蜜香，
是茶樹被小綠葉蟬叮咬後啟動防禦機制的「次級代謝物」；
而冬茶入口時那一抹冷冽的「霜氣」，則是茶樹在低溫中緩慢生長所累積的精華。
我們從理性的發酵與氧化原理，聊到感性的風味品鑑與山頭氣；
更探討融合紅茶喉韻與烏龍茶氣的台東紅烏龍，
如何成為引領世界重新認識台灣茶的敲門磚。
今晚，跟著我們在茶香中，品出台灣島嶼的多元與包容。
⫻
各大收聽連結：
https://linktr.ee/twtabletalk
《台味餐桌T/ABLE TALK》每週一晚上1900準時上桌！
本計劃由The One 異數宣言贊助
節目製作 ╱ T/ABLE 台灣風味學
節目主持 ╱ 徐仲、連袖竹
聲音製作 ╱ Maja Studio 馬牙音樂工作室
視覺設計 ╱ Huang Yaya
特別感謝 ╱ 陸莉莉、宋伊珊
--
Hosting provided by
SoundOn 
