Luca Pezzetta e il successo di Futura 🍕 La pizza romana che conquista Milano

Nel nuovo episodio di Leader in Tavola, il podcast dedicato agli imprenditori della ristorazione, Stefano Visconti intervista Luca Pezzetta, co fondatore di Futura a Milano, un progetto innovativo che ha già conquistato il cuore dei milanesi.

Luca ci racconta il suo percorso imprenditoriale, che parte da Roma con Clementina e arriva a Milano, dove ha dato vita a Futura, una pizzeria romana che ha saputo catturare l'attenzione del pubblico grazie alla sua idea innovativa e alla cura delle materie prime.

In questa puntata, Luca condivide anche come Futura ha raggiunto il successo fin da subito, con un menù che rende omaggio alla tradizione della pizza romana, ma con un tocco contemporaneo e personale.

Luca ci offre anche un interessante riflessione finale e ci racconta cosa pensa dei trend social che spopolano nel mondo della ristorazione.

Questa puntata è stata realizzata da Incrementoo, la società leader in Italia nel marketing per la ristorazione, specializzata in crescita, acquisizione clienti e strategie digitali per ristoranti.

Indice:

00:00 Introduzione

00:51 Chi è per te un leader?

3:31 Gestione familiare vs mentalità aziendale nella ristorazione

6:43 Il percorso imprenditoriale di Luca Pezzetta: dalla Roma a Milano

11:24 Futura Pizzeria a Milano: la nascita con Gioia Group

15:57 Pizza romana: moda o prodotto destinato a durare?

20:51 Perché Futura Pizzeria ha avuto successo fin da subito?

23:08 Affrontare le critiche in modo costruttivo nel business della ristorazione

26:05 Progetti futuri di Futura Pizzeria

27:36 Rapporto con i soci: l'importanza dell'affinità valoriale

30:40 Botta e risposta

36:55 Classifica delle catene di pizzerie

37:43 Consiglio per i giovani che vogliono emergere nella ristorazione

39:03 I trend social trash sono davvero efficaci per la ristorazione?

41:43 Uno chef o imprenditore che dovremmo intervistare nella prossima puntata?

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