28. Ultraspracované potraviny - chrumkavosť je trend za 500 miliárd dolárov - likvidujeme si črevný mikrobióm? - Ako rozpoznať problematické potraviny? - Prečo z nich rýchlejšie priberieš?

Epizódou vás sprevádzajú:

• MDDr. Martin Máša (@dr.fungitarian)

• MDDr. Šimon Belák, PhD.

Partner podcastu:Podcast podporili ⁠⁠⁠⁠hrotlife.sk⁠⁠⁠⁠ – prémiové doplnky výživy s lekárskou poradňou.💡 Využite 10% zľavu s kódom: BIOHUSTLE

Zamyslel si sa niekedy nad tým, prečo nevieš prestať jesť niektoré potraviny, kým nezješ celý balíček? V 28. epizóde sa pozrieme na pozadie potravinárskeho priemyslu, ktorý investuje obrovské sumy do vývoja dokonalej chrumkavosti a textúr navrhnutých tak, aby oklamali náš mozog a signály sýtosti.

Rozoberieme si, ako táto neustála konzumácia ultraspracovaných potravín ticho devastuje náš črevný mikrobióm, prečo z nich priberáme oveľa rýchlejšie než z prirodzenej stravy a ako naučiť svoje oko spoľahlivo rozpoznať problematické produkty priamo v obchode.

• Trend chrumkavosti za 500 miliárd $: Ako potravinársky priemysel využíva textúru a zvuk jedla na to, aby obišiel prirodzené signály sýtosti v mozgu.

• Likvidácia črevného mikrobiómu: Čo presne sa deje v tvojich črevách, keď ich zaplavíš aditívami, emulgátormi a priemyselne upravenými zložkami.

• Prečo z nich priberáš rýchlejšie: Mechanizmus, ktorým ultraspracované potraviny spôsobujú prejedanie a zrýchlené ukladanie tukov.

• Ako rozpoznať problematické potraviny: Praktické a jednoduché pravidlá, ako pri nákupe okamžite identifikovať ultraspracovaný produkt podľa zloženia.