Tra estetica e gusto with Xinge Liu - Chef & Owner Il Gusto di Xinge di Firenze - The Blue Corner

Xinge Liu è arrivata a Firenze dalla Cina 10 anni fa per studiare moda e con il sogno di diventare designer. Oggi ha due ristoranti di successo a Firenze, Xinge Gogo e Il Gusto di Xinge. La prima domanda che ci è sorta spontanea è stata proprio: come mai questo cambio da moda a cucina? Perché quello della moda era un mondo troppo duro, in cui aveva investito i suoi risparmi ma i clienti poi non pagavano. E così si è lanciata nella sua altra passione, ereditata dalla nonna e dalla mamma: la cucina. Un mix di tradizione portata direttamente dalla Cina, e rivoluzione: "perché io sono così".

Abbiamo parlato di differenze tra Italia e Cina, di rapporti familiari, donne in cucina, ingredienti e sapori.

The Blue Corner è il primo podcast interamente dedicato al settore dell'ospitalità e della ristorazione di eccellenza, racontato attraverso le voci di chi lo plasma ogni giorno con dedizione e ingegno.

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Buona visione, o buon ascolto se se state guidando!