Im Restaurant Hero Gastronomie Podcast sprechen wir mit spannenden Persönlichkeiten aus unserer Branche und darüber hinaus. Von Spitzenköch:innen und Gastro-Unternehmer:innen bis zu inspirierenden Menschen aus Wirtschaft, Kultur, Kunst und Sport. Wir wollen verstehen: Gibt es Erfolgsrezepte? Welche Prinzipien, Denkweisen und Routinen helfen wirklich, um langfristig erfolgreich zu sein? Egal ob du Unternehmer:in, Gründer:in, Führungskraft, Profi in Küche & Service oder Berater:in bist, hier bekommst du das Wissen, das oft nur hinter verschlossenen Türen weitergegeben wird. Direkt aus der Praxis. Ehrlich, verständlich und anwendbar. Unser Motto: Jeden Tag ein kleiner...
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13. Nov. 2026 · 1:04:13
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Kim Rahbek Hansen über Restaurantqualität, Mitarbeiterentwicklung…
8. Nov. 2026 · 57:43
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Claus Meyer über die Entstehung der New Nordic Cuisine, die…
10. Okt. 2026 · 27:08
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Cristina Martínez über traditionelles Handwerk, Führung und eine…
6. Sept. 2026 · 39:19
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Dylan Jones über Thai Cuisine, Produktqualität und nachhaltige…
29. Aug. 2026 · 55:58
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Leoni Lencinas über ihren Weg als Gastronomin und Inhaberin von A…
21. Aug. 2026 · 45:51
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Jeannine über Führung, Teamkultur und die Weiterentwicklung eines…
14. Aug. 2026 · 1:00:11
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Lorraine Haist über Storytelling, internationale…
19. Juli 2026 · 56:22
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Benji über Social Entrepreneurship, nachhaltiges Unternehmertum…
11. Juli 2026 · 57:49
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Ralf Wenzel über datengetriebenes Wachstum, Kundenverständnis und…
4. Juli 2026 · 56:36
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Sarah Hallmann über Führung, Produktentwicklung und den Aufbau…
27. Juni 2026 · 40:18
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Ursula Fürnhammer über Führung, Verantwortung und…
20. Juni 2026 · 1:05:51
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Jens von Hans im Glück über Leadership, Innovation und…
30. Mai 2026 · 54:25
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Sabine Hübner über Service Excellence und Servicekultur in der…
24. Mai 2026 · 45:09
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Prof. Dr. Ingo Fietze über Schlaf, Regeneration und…
16. Mai 2026 · 48:20
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Philippe M. Rubod über Service Excellence in der Hotellerie und…
9. Mai 2026 · 43:18
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Udo Walter über Unternehmertum und Innovation in der Gastronomie.…
2. Mai 2026 · 1:15:25
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Horst Schulze über Service-Exzellenz, Führung und Unternehmertum…
26. Apr. 2026 · 49:01
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Prof. Dr. Katja Lotz über Ernährung, Gesundheit und…
19. Apr. 2026 · 40:49
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Stefan Höllen über Supply Chain Management in der Gastronomie. Du…
11. Apr. 2026 · 55:49
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Jürgen Thamm über Management im internationalen Catering,…
4. Apr. 2026 · 57:03
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Jan-Philipp Berner über Führung, Teamkultur und Exzellenz in der…
28. März 2026 · 44:41
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Stephanie Mittler und Tobias Parth über Ausbildung, internationale…
21. März 2026 · 48:35
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Matthias Winkler über Servicekultur, Mitarbeiterführung und…
15. März 2026 · 46:19
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Lisa Kauff von Monkey Yoga über Bewegung im Alltag , körperliche…
8. März 2026 · 57:45
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Mikael Andersen über Unternehmertum und Produktentwicklung in der…
2. März 2026 · 53:58
"This podcast is dedicated to my father, Tony Doughty, who passed away on 12th February 2026. He made me what I am today.” - Jonathan Doughty - In dieser Folge des Restaurant…
23. Feb. 2026 · 45:42
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Fabian Eckert über Nachhaltigkeit, Unternehmertum und Führung in…
15. Feb. 2026 · 45:10
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Christoph Hoffmann über Gasterlebnis, Service und Führung in…
9. Feb. 2026 · 49:05
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Christian Hamerle über die Zukunft der Gemeinschaftsgastronomie.…
31. Jan. 2026 · 1:04:44
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Aaron und Marianus vom Restaurant Klinker in Hamburg. Gemeinsam…
24. Jan. 2026 · 54:01
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Nienke Bloem über Customer Experience in der Gastronomie. Du…
17. Jan. 2026 · 49:28
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Raphael Gansch über Transformation, Führung und operative…
13. Jan. 2026 · 56:56
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Leo Ginsburg über Medien, Öffentlichkeit und Sichtbarkeit in der…
19. Dez. 2025 · 55:41
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Tanja Grandits über Küche, Führung und langfristige Entwicklung in…
14. Dez. 2025 · 39:04
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Julia Komp über Reisen, Weiterentwicklung und Führung in der…
13. Dez. 2025 · 47:52
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Scott Eddy über Service, Gastfreundschaft und internationale…
8. Dez. 2025 · 54:52
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Julius Wiesenhütter über Foodtech, datenbasierte Entscheidungen…
1. Dez. 2025 · 52:58
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Nikolas Niebuhr über Expansion, Führung und operative Steuerung im…
19. Nov. 2025 · 44:08
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Dirk Hoberg und Jerom Nicke über Exzellenz in der…
14. Nov. 2025 · 51:26
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Marie-Anne Wild über Gastgebertum, Führung und den Alltag eines…
5. Nov. 2025 · 51:44
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen und Hoteliers, sprechen wir mit Julia Kolb über Führung, Servicequalität und…
27. Okt. 2025 · 56:13
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Christian Hümbs über Patisserie, Karrierewege und das Leben nach…
24. Okt. 2025 · 54:05
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Nelson Müller über Unternehmertum, Führung und Weiterentwicklung…
15. Okt. 2025 · 48:22
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Sven Sallaerts über Skalierung, Mitarbeiterbeteiligung und den…
10. Okt. 2025 · 44:09
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Ana Roš über Exzellenz, Regionalität und Unternehmertum in der…
7. Okt. 2025 · 42:10
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Clemens Rambichler über Exzellenz, Generationenwechsel und…
28. Sept. 2025 · 42:53
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Valentin Spieß über Wachstum, Produktfokus und den Aufbau eines…
26. Sept. 2025 · 55:12
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Juliane Caillouette Noble über Nachhaltigkeit als unternehmerische…
19. Sept. 2025 · 56:29
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen und Hoteliers, sprechen wir mit Frank Marrenbach über Führung,…
12. Sept. 2025 · 53:28
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Sven Wassmer über Exzellenz, Führung und den Weg an die Spitze der…
6. Sept. 2025 · 1:05:38
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Stephan Grabmeier über Transformation, Umsetzung und…
30. Aug. 2025 · 53:32
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Vladi über Expansion, Markenaufbau und die Realität schnellen…
23. Aug. 2025 · 55:51
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Florian Zibert über Unternehmertum, Quereinstieg und den Aufbau…
15. Juli 2025 · 50:09
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Christian Müller über Digitalisierung, Unternehmertum und…
11. Juli 2025 · 48:22
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Andreas Caminada über Führung, Gastgeberkultur und…
7. Juli 2025 · 1:01:32
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Daniel Rettig über Entscheidungen, Management-Trends und die…
5. Juli 2025 · 50:29
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Prof. Dr. Carolyn Hutter über Nachhaltigkeit als unternehmerische…
30. Juni 2025 · 1:10:52
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Prof. Dr. Ingo F. Scheuermann über Marketing, künstliche…
27. Juni 2025 · 54:40
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Birgit Reitbauer über Exzellenz, Unternehmertum und langfristigen…
24. Juni 2025 · 53:45
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Michael über Skalierung, Operations und Führung in großen…
21. Juni 2025 · 56:32
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Andreas und Sebastian Lechle über Expansion, Systemgastronomie und…
20. Juni 2025 · 50:12
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Barbara Eselböck über Gastgebertum, Servicekultur und das Führen…
17. Juni 2025 · 49:47
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Kevin Kock über Virtual Restaurants, Systemgastronomie und den…
14. Juni 2025 · 56:34
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Lars Odefey über Landwirtschaft, Tierwohl und die Realität der…
7. Juni 2025 · 39:12
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Andrew Yeo über globale Restaurantführung, Menüentwicklung und…
3. Juni 2025 · 48:27
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Hendrik Susemihl über Automatisierung, Robotik und die Zukunft der…
31. Mai 2025 · 1:03:14
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Andreas Gfrerer über Gastgebertum, Unternehmertum und Führung im…
28. Mai 2025 · 55:03
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Marc Sasserath über Marke, Identität und Transformation in der…
24. Mai 2025 · 49:57
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Georg Kaiser über Nachhaltigkeit, Regionalität und…
10. Mai 2025 · 41:15
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Tom Elstermeyer über Kreativität, Menüentwicklung und den Alltag…
4. Mai 2025 · 1:02:13
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Heinz „Cookie“ Gindullis über Unternehmertum,…
21. Apr. 2025 · 51:38
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Johanna Ullrich über Gastgebertum, Servicequalität und die…
15. Apr. 2025 · 1:03:46
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Andrea Grudda über Führung, Persönlichkeitsentwicklung und…
7. Apr. 2025 · 51:21
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Niklas Volland über Künstliche Intelligenz, Digitalisierung und…
2. Apr. 2025 · 1:05:43
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Mario Bauer über Unternehmertum, Systemgastronomie und operative…
31. März 2025 · 48:11
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Anna Schubert über Wachstum, Finanzierung und neue…
30. März 2025 · 44:34
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Arne Friedrich über Führung, Teamarbeit und Verantwortung unter…
30. März 2025 · 55:45
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Sascha Chaimowicz über Medienarbeit, Öffentlichkeit und…
30. März 2025 · 1:04:31
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Alexander Herrmann über Führung in der Gastronomie und darüber,…
30. März 2025 · 49:30
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Alexander Herrmann vertieft über Führung, Sinnhaftigkeit und…
30. März 2025 · 56:05
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Billy Wagner über Nachhaltigkeit, Unternehmertum und Verantwortung…
30. März 2025 · 50:10
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Sven Elverfeld über Führung, Handwerk und Exzellenz in der…
30. März 2025 · 59:47
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Mona Schrader über Service, Wirtschaftlichkeit und die Realität…
30. März 2025 · 1:05:54
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Sepp Schellhorn über Unternehmertum, Verantwortung und…
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