Avete mai pensato di fare le meringhe con l’acqua dei ceci?Sembra strano, eppure funziona! L’acquafaba, cioè il liquido di cottura dei ceci, può essere montata proprio come gli albumi e trasformata in meringhe leggere, bianche e croccanti.Il procedimento richiede solo pochi ingredienti: acquafaba, zucchero, qualche goccia di limone e, se lo avete, un po’ di cremor tartaro.La parte più importante è avere pazienza: l’acquafaba impiega più tempo degli albumi a montare e le meringhe devono asciugarsi lentamente in forno a bassa temperatura.E soprattutto, invece di finire nello scarico, l’acqua dei ceci può diventare un ingrediente da utilizzare in cucina.Nel blog trovate la ricetta completa delle meringhe con acquafaba, con dosi, procedimento e tutti gli accorgimenti per ottenere un buon risultato.👉 Recuperare invece di sprecare: qualche volta basta guardare con occhi diversi quello che abbiamo già in cucina.
https://palcoscenicomondo.wordpress.com/2026/10/02/meringhe-con-acquafaba-come-prepararle-croccanti-e-leggere-senza-albumi/Diventa un supporter di questo podcast:
https://www.spreaker.com/podcast/l-alimentazione-by-elisabetta--3243771/support.
Sono una persona curiosa, cerco sempre notizie interessanti sulla salute, il benessere, l'alimentazione, e come queste cose possono essere complementari e lavorare fra di loro. La caratteristica principale che sono fiera di sottolineare, è che i miei podcast sono assolutamente attendibili e affidabili, perché cerco solo notizie fornite da persone competenti.
https://palcoscenicomondo.wordpress.com
