EL PULSO DE LA PROTEÍNA - Wednesday Watchlist | 28 de octubre de 2026

EL PULSO DE LA PROTEÍNA Wednesday Watchlist | 28 de octubre de 2026 Edición completa — español neutro latinoamericano

HOST: Bienvenido a El Pulso de la Proteína, su actualización diaria del mercado de todo lo relacionado con la proteína. Esta es la Wednesday Watchlist del 28 de octubre de 2026, de The Sparks Group.

SHAWN: Smithfield moviendo novecientos mil cerdos al año fuera de su propio sistema de producción te dice algo. Cuando Fresh Pork pierde ochenta y nueve millones de dólares mientras Packaged Meats hace dinero, empiezas a preguntar por qué estás cargando todo ese riesgo upstream. Esa es una decisión de negocio, no solo un anuncio corporativo. Con el cutout de cerdo abajo a setenta y tres cero nueve, no me estoy apurando a cubrir necesidades discrecionales. Dejemos que el mercado nos muestre dónde está el fondo. La carne de res es un dolor de cabeza diferente. Choice en tres setenta y dos veintidós se ve bien hasta que recuerdas que la faena de ganado está siete punto dos por ciento abajo año a la fecha. Un cutout alto no paga las cuentas cuando no puedes llenar los ganchos. La carne magra importada y el ganado de engorde mexicano importan, pero solo cuando el producto realmente se mueve. Y he estado golpeando esto como los Cowboys golpearon a los Buffaloes. Maíz y harina de soya más baratos no significan mucho si no puedes conseguir diesel para mover los camiones.

HOST: Smithfield reportó una pérdida operativa de Fresh Pork de ochenta y nueve millones de dólares mientras Packaged Meats ganó doscientos treinta millones de dólares. Su plan de sourcing aproximadamente novecientos mil cerdos anualmente de proveedores externos cambia dónde se sienta el riesgo de producción. Mientras tanto, el cutout de cerdo cayó a setenta y tres cero nueve y los stocks de jamón congelado de septiembre se mantuvieron veintisiete punto ocho por ciento por encima del año pasado. USDA cambió la composición de su benchmark de ganado negociado de cinco áreas, con consecuencias para contratos atados a la serie. La carne en caja de grado Choice se fortaleció incluso mientras la faena de ganado se mantuvo por debajo del ritmo del año pasado. Brasil reportó un tercer foco de enfermedad de Newcastle en Santa Catarina mientras la UE considera reabrir a aves brasileñas. Ningún desarrollo establece volúmenes nuevos de embarque. Los mercados de partes de pollo de Estados Unidos también permanecen mixtos. Los precios de harina de soya cayeron mientras el procesamiento se recuperó, pero escasez de diesel en el oeste de Iowa complica entregas. Nuevos requerimientos de deforestación europeos podrían afectar ventas de harina de soya brasileña y competencia de Argentina.

SHAWN: USDA comenzó a incluir transacciones regionales previamente suprimidas en su benchmark de ganado negociado de cinco áreas el 26 de octubre. Colorado había sido omitido desde diciembre de 2022, Texas Oklahoma Nuevo México desde junio de 2026 y Kansas desde agosto de 2026. Compradores y vendedores cuyos contratos referencian esta serie deben revisar cómo la composición cambiada afecta el precio. El reporte de USDA del 27 de octubre capturó solo treinta y dos steers vivos F-O-B a dos veintidós del trade del lunes. Su reporte semanal corregido, siguiendo un issue de sumisión de empacador, en su lugar cubrió diecinueve mil novecientas treinta cabezas confirmadas para la semana terminada el 25 de octubre, promediando dos veintisiete cero ocho vivos F-O-B y tres sesenta cero setenta y nueve dressed delivered. Esas figuras representan períodos de trading diferentes y no deben tratarse como intercambiables. La carne en caja de grado Choice subió dos setenta y ocho a tres setenta y dos veintidós, mientras el grado Select avanzó uno veintinueve a tres cincuenta y ocho ochenta y cinco. La faena estimada de ganado fue ciento diez mil cabezas versus ciento diecinueve mil ochocientas noventa y siete un año anterior, con volumen año a la fecha siete punto dos por ciento abajo. Valores wholesale más fuertes no eliminan la tensión de correr plantas con menos ganado. Los cincuenta frescos domésticos promediaron ochenta y seis en trescientas noventa y cinco mil ochocientas ochenta y ocho libras en el reporte negociado de USDA del 27 de octubre, sin trades frescos de ochenta y cinco o noventa reportados. Por separado, noventa congelados importados se evaluaron cerca de tres dieciséis C-I-F Costa Este de Estados Unidos el 26 de octubre. Origen, estatus congelado y términos entregados importan antes de tratar carne magra importada como sustituto de inputs de grind domésticos. Las restricciones de ganado de engorde mexicano permanecen un issue de disponibilidad. Cruces reales y clearance de salud, en lugar de anuncios, determinan el suministro de Estados Unidos de corto plazo.

HOST: Smithfield planea mover aproximadamente novecientos mil cerdos criados anualmente de sus propias operaciones a sourcing de terceros después de que Fresh Pork posteara una pérdida operativa de ochenta y nueve millones de dólares, versus una ganancia de diez millones de dólares un año anterior. Packaged Meats ganó doscientos treinta millones de dólares, arriba de doscientos veintiséis millones. El cambio mueve exposición de producción a proveedores externos. No reduce por sí mismo la disponibilidad nacional de cerdos. El revenue del tercer trimestre cayó ocho punto tres por ciento a aproximadamente tres punto cuatro mil millones de dólares, con ingreso neto bajando a ochenta y nueve millones de doscientos cuarenta y ocho millones. Su adquisición de aproximadamente cuatrocientos cincuenta millones de dólares de Nathan's Famous agrega una marca de hot-dog de toda carne de res al negocio de alimentos empacados. Los proveedores deben observar cómo cambian los requerimientos y compromisos de sourcing de la compañía. El cutout de cerdo bajó setenta y uno centavos a