Sylvain Druguet : la vérité sur les glucides (et les mythes nutrition)

On t'a dit que les glucides étaient l'ennemi. Et si c'était exactement l'inverse ?

Sylvain Druguet, préparateur physique et formateur en nutrition, démonte sans détour les mythes qui circulent sur les glucides, l'insuline et le métabolisme. Pourquoi les glucides ont été diabolisés, ce que valent vraiment les morphotypes, l'erreur du « comptage de calories », combien on peut réellement absorber à l'effort, et comment lire une étude sans se faire avoir.

Un échange direct, sourcé et sans langue de bois, pour qui veut arrêter de croire n'importe quoi sur l'alimentation.

Pour qui : celles et ceux qui s'entraînent en menant une vie chargée et veulent manger pour performer et durer.

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👤 L'invité — Sylvain Druguet
Préparateur physique et formateur en nutrition, issu des sports de combat. Forme coachs et nutritionnistes, et accompagne des sportifs sur la performance et la santé par l'alimentation.

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⏱️ CHAPITRES
00:00 – Introduction : pourquoi tout et son contraire sur les glucides ?
02:17 – Pourquoi les glucides ont été diabolisés
05:35 – Glucides et insulino-résistance : la grande confusion
16:50 – « 99 % des gens qui parlent de sport se trompent »
17:28 – Idéologie et biais dans les études scientifiques
22:47 – « Follow the money » : à qui profite l'étude ?
27:15 – Les morphotypes (ecto, méso, endo) : un mythe ?
29:00 – Le NEAT : « 10 marathons sans s'en rendre compte »
31:55 – Peut-on faire confiance aux grands organismes ?
38:34 – Combien de glucides par heure à l'effort ?
39:47 – Les transporteurs saturables expliqués
52:00 – Les protéines qui coupent la faim
58:24 – Bêta-glucanes, cholestérol et santé intestinale
1:03:00 – Peut-on devenir diabétique en mangeant des glucides ?
1:30:59 – Son conseil n°1 : écouter son corps sans le traumatiser
1:31:09 – Le plus gros mythe à enterrer
1:33:00 – Conclusion

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