ויטמינים ומינרלים הם מיקרונוטריאנטים (מיקרו = קטן, נוטריאנטים = חומרי הזנה), ואת רובם המוחלט הגוף שלנו לא יודע לייצר בעצמו, ולכן אנחנו חייבים לקבל אותם מהתזונה.
חוסרים של ויטמינים ומינרלים הם נפוצים מאוד. גם כי התזונה המערבית דלה בהם, וגם כי הגוף “מבזבז” כמויות גדולות מהם בניסיון להתמודד עם עומסים שונים כמו עישון, אלכוהול, זיהום אוויר, מחלות ואפילו סטרס.
בפרק הזה אנחנו מסבירות על האתגרים השונים בספיגה של ויטמינים ומינרלים. למשל, הברזל שנמצא בבשר, קטניות ותרד ייספג טוב יותר כאשר צורכים אותו יחד עם ויטמין C, ואילו צריכה שלו בסמוך לקפאין (קפה או תה ירוק) עלולה להפחית משמעותית את הספיגה.
ויטמינים ומינרלים גם עובדים בשיתוף פעולה ומשפיעים זה על הספיגה של זה. חלקם מסייעים אחד לשני, וחלקם דווקא מפריעים. למשל D3, K2 וסידן שפועלים יחד לחיזוק העצמות, או B12, חומצה פולית וברזל שפועלים יחד לייצור תקין של תאי דם אדומים ולמניעת אנמיה.
אנחנו מסבירות איך להתמודד עם אתגרי הספיגה, באילו מזונות אפשר למצוא כל ויטמין ומינרל, ואיך להפיק מהם את המקסימום.
בנוסף, אנחנו מדברות גם על תוספי תזונה- מתי באמת יש בהם צורך, למשל במצבי מחלה, בעיות ספיגה או חוסרים תזונתיים. גם כאן חשוב לדעת שלא כל תוסף נוצר שווה. לכל ויטמין ומינרל יש נגזרות שונות (צורות כימיות שונות), חלקן נספגות טוב יותר, חלקן עלולות לגרום לאי נוחות במערכת העיכול, וחלקן כמעט שאינן פעילות. עולם שלם!
החליטה שבפרק:
עלי מורינגה- העלים עשירים במגוון רחב של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, ולכן יכולים להוות תוספת תזונתית מצוינת כחלק מתזונה מגוונת.
רוצים להכיר אותנו יותר?
אופל - https://www.instagram.com/opal__shalom
יובל - https://www.instagram.com/yuvalsegev.naturopathy
*חשוב שתדעו - המידע המובא בפודקאסט נועד להעשרה ולהרחבת הידע בלבד, ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי, אבחון או טיפול אישי.
בכל מצב רפואי, נטילת תרופות או שינוי תזונתי, מומלץ להתייעץ באופן אישי עם איש מקצוע מוסמך.
