糖は敵じゃない！糖と上手に付き合う方法（第27回／糖最終回）

糖化シーズンを通して、糖が怖くなってきた方もいるかもしれません。でも今日はその逆の話をします。糖は体の敵ではありません。

実は糖質を極端に抜くと、脳が働かなくなるだけでなく、せっかく摂ったタンパク質が筋肉にならずにエネルギーとして消えてしまいます。しかも体内の水分が失われて肌や髪が乾燥する。私自身、厳密に糖を抜いてみてケトフルエンザ状態になった体験があります。

問題は糖そのものではなく「量・質・タイミング」なんです。

今回話した内容
・糖は脳と筋肉に欠かせないエネルギー源である理由
・糖質制限中にタンパク質を頑張っても筋肉が増えない理由
・中高年以降に糖質を抜きすぎると特に危険な理由
・断食・糖質制限で集中力が上がる人がいる理由（ケトン体の話）
・糖を抜きすぎると肌・髪が乾燥するメカニズム
・ケトフルエンザとは何か・私の体験談
・PFCバランス・炭水化物は摂取カロリーの50〜65%が推奨される理由
・ダイエット中も変えるのはバランスではなくカロリーという話
・運動後こそ糖質を摂るべき理由
・地中海食的な糖との付き合い方

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