今晚我們一起翻開台式麵包的進化史。
這集我們邀請苗林行創辦人林瓊書，聊聊揉進我們記憶裡的麵粉香。
從戰後美援麵粉的普及，
我們發展出紅豆、克林姆、蔥花與肉鬆這「四大天王」，
將西方主食轉化為柔軟香甜的台式點心。
我們討論麵包店如何成為包羅萬象的微型超市，
也回顧了台灣麵包師傅如何將日式工藝與歐式技法結合，
昇華出震驚國際的職人精神。
明天的早餐或下午點心，當然也可以是晚上宵夜，
跟著我們一起挑選一塊充滿時代記憶，
卻又不斷翻新極限的台式麵包吧！
⫻
《台味餐桌T/ABLE TALK》每週一晚上1900準時上桌！
本計劃由The One 異數宣言贊助
節目製作 ╱ T/ABLE 台灣風味學
節目主持 ╱ 徐仲、連袖竹
聲音製作 ╱ Maja Studio 馬牙音樂工作室
視覺設計 ╱ Huang Yaya
特別感謝 ╱ 陸莉莉、宋伊珊
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