如果把一支湯匙交到你手上，邀你舀起「一勺台灣味」，你會舀到什麼呢？
《台味餐桌 T/ABLE TALK》第一集，從這個看似簡單、卻難以輕易回答的問題出發。
台灣味複雜而多元，當每個人心中都有自己的答案，我們要如何在差異之中，找到能夠彼此理解、持續對話的共同語言呢？
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來賓：詹偉雄
這集節目我們與文化觀察者詹偉雄及飲食文化研究者徐仲，從「人、時間、空間」三個角度出發，聊聊族群流動、歷史變遷與島嶼風土，如何一步步形塑我們今日熟悉的飲食經驗，也回望台灣飲食文化的前世今生。
在找到關於台灣味的答案之前，我們想先試著梳理那些藏在日常、我們早已習以為常的味道。在持續變動的時代中，為台灣味尋找一種具備邏輯、也能被理解的敘事方式，慢慢建立一套可以共享並持續對話的風味語言。
如果你願意，先把湯匙留在身邊。
下一集，我們將一起練習：如何從每天吃飯的直覺選擇，走向更有意識的感受與判斷，長出屬於自己的飲食體驗。
⫻
本計劃由The One 異數宣言贊助
節目製作 ╱ T/ABLE 台灣風味學
節目主持 ╱ 徐仲、連袖竹
聲音製作 ╱ Maja Studio 馬雅音樂工作室
視覺設計 ╱ Huang Yaya
特別感謝 ╱ 陸莉莉、宋伊珊、廖詠恩
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