Episode 244: Från ax till fylla 14: Ekstended ekfakta feat. Roger Melander

VAR-GRANSKNING AV DÖD IRLÄNDARE. En unik granskning av hur Davids hjärna fungerar, eller som vi också brukar säga: Häng med ner i kaninhålet. Vart är vi på väg? Svaret är Banagher Distillery.
ÄR DU NYTER LILLE VÄN? Vi tar ett nappatag med en trevlig lyssnarfråga innan vi återigen dunkar huvudet i ekträ. Roger Melander, master distiller på High Coast är vår ek-ciceron och läser årsringarna av oss så löven rasslar.
Men dagens tips är en attack on the whiskyskåp.
INGEN BANGER, men väl en Banagherdiggare. I förshowen hörde ni om processen bakom faktan, men här får ni veta allt om det nedlagda irländska destilleriet Banagher. Håll till godo!

Banagher distillery och Davids hjärna

De två artiklarna där destilleriet diskuteras:

Byrne, Michael, ”The distilling industry in Offaly, 1780–1954”, i Harman Murtagh (ed.), Irish midland studies: Essays in commemoration of N. W. English (Athlone: Old Athlone Society, 1980), s. 213–228. Finns här: https://archive.org/details/bwb_KO-524-763/page/n3/mode/2up

Byrne, Michael, ”The Shannon Steam Cabinet and Chair Works, Banagher, 1914–19”, Offaly Heritage 11 (2020), s. 28–41.

Irländska så kallade ordnance survey maps kan man leta efter här:
https://tailte.ie/

Skotska sådana kartor, finns också en del om Irland här:
https://maps.nls.uk/

Var låg Banagher distillery då? Ganska så här: 53°10'30.7"N 7°58'39.7"W

Pigg och nyter – nyter är glad minsann!

Kolla här bara:
https://www.saob.se/artikel/?seek=nyter

Hur hålla provningar, hur många flaskor?
Tack för bra fråga Simon. Attack on the whiskyskåp som koncept anbefalles!

High Coasts master distiller Roger Melander fortsätter jiddra om ek…

Vi kör på samma gamla länkar när det gäller ek:

Conner, John, ”Maturation”, i Russell, Stewart & Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022), s. 291–311.

Conner, John, Alistair Paterson & John R. Piggott, ”Analysis of lignin from oak casks used for the maturation of Scotch whisky”, Journal of the Science of Food and Agriculture 60 (1992), s. 349–353.

Derbidge, Andrew, ”The complete guide to oak, casks, & whisky maturation”, 7/1 2022, https://www.whiskyandwisdom.com/complete-guide-to-oak-casks-and-whisky-maturation/

Gollihue, Jarrad, Victoria G. Pook & Seth DeBolt, ”Sources of variation in bourbon whiskey barrels: a review”, Journal of the Institute of Brewing 127 (2021), s. 210–223: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jib.660

[Lüning, Horst], ”Maturation in Casks”, odaterad text, https://www.whisky.com/information/knowledge/production/details/maturation-in-casks.html

Reazin, George H., ”Chemical mechanisms of whiskey maturation”, American Journal of Enology and Viticulture 32 (1981), s. 282–289.

Strengell, Teemu, ”Oak species”, 30/1 2011, http://whiskyscience.blogspot.se/2011/01/oak-species_30.html

Strengell, ”Oaky flavours”, 15/2 2011, http://whiskyscience.blogspot.se/2011/02/oaky-flavours.html

Banagher igen!

David Tjeders doktorsavhandling om manlighetsidealen om 1800-talet måste vi ju prata mer om!! Back in 2003 var det bara rådgivningsböcker för unga män som gällde.

Förutom de två ovanartiklarna ovan har David också använt sig av British newspaper archive:
https://www.britishnewspaperarchive.co.uk/

…och en presentation av Banagher distillery i Encyclopædia of Chemistry: Theoretical, practical and analytical: as applied to the arts and manufactures, vol. 1 (Philadelphia: J. B. Lippincott & Co., 1877), återigen förstås tillgänglig på https://archive.org/.

Scripoworld och det gamla aktieintyget:
https://www.scripoworld.com/records/united-kingdom/ireland-great-britain/dublin-city-banagher-distilleries-limited/

Aaron Barkers mycket imponerande Facebooksida; Barker är en osjungen whiskyhistorisk hjälte:
https://www.facebook.com/BarnardBook

Foton från det gamla destilleriet och lite resonemang om det finns också här:

Hamond, Fred, Mills of Co. Offaly: An industrial heritage survey, part 1: General review: An action of the Offaly Heritage Plan 2002–2006, for Offaly County Council, May 2009, https://www.offaly.ie/app/uploads/OFFALY-MILLS-PART-1-General-review.pdf

Hamond, Fred, Mills of Co. Offaly: An industrial heritage survey, part 2: Site Gazetteer: An action of the Offaly Heritage Plan 2002–2006, for Offaly County Council, May 2009, <a href="https://www.offaly