27本目【日本酒の歴史①】こうして酒造りは進化した！

ハッコーショオ」にちなんで発酵にまつわる歴史をざざっと解説！今回は、日本の伝統酒にスポットを当てる「日本酒会」です。

縄文時代の口噛み酒から、古事記の神話、平安・室町時代の醸造技術の飛躍まで、お酒の進化とロマンを醸造目線で紐解きます。今宵のお供にぜひお聴きください！

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新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックなことを知りすぎている醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれや日常を徒然なるままに語らいます。

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Hakko Chaud

新潟県新潟市西蒲区角田浜1700-1

【営業日】　金・土・日・月曜日

【営業時間】　11：00 ~ 16：00

毎週金曜 朝10:30からインスタライブもやっています！

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