La FORMULA SEGRETA dietro una pizza diventata ICONA🍕 Lorenzo Sirabella

In questa puntata intervistiamo Lorenzo Sirabella, uno deinomi più importanti della pizza contemporanea e protagonista del successo di Dry Milano, locale premiato da 50 Top Pizza, Gambero Rosso e riconosciuto tra le realtà più interessanti del panorama internazionale.

Con Lorenzo abbiamo parlato di leadership nellaristorazione, crescita personale, sacrifici, premi, lavoro di squadra e dell’evoluzione della pizza negli ultimi anni. Un racconto sincero che parte dalle sue origini, dalla passione nata in famiglia e dal percorso che lo ha portato fino a Milano, dove ha contribuito a costruire un progetto capace di unire pizza, mixology e visione imprenditoriale.

Durante l’intervista Lorenzo racconta anche i momenti piùdifficili della sua carriera, il rapporto tra lavoro e vita privata, gli errori più comuni che vede nei collaboratori e il consiglio che darebbe al Lorenzo di 15 anni fa.

Una puntata per chi ama la pizza, ma anche per chi lavoranella ristorazione e vuole capire cosa c’è davvero dietro il successo di un grande progetto.

Guarda la puntata completa e raccontaci nei commenti cosa nepensi 💪🔥

La puntata è realizzata da Incrementoo, leader in Italia nel marketing per la ristorazione, specializzata in crescita, acquisizione clienti e strategie digitali per ristoranti.

Indice:

00:00 Introduzione

1:16 Chi è per Lorenzo Sirabella un leader nellaristorazione?

2:26 Gli step che hanno portato Lorenzo a capire cosa fare ecosa non fare

4:57 C’è stato un momento che hai vissuto prima del Dry cheti ha aiutato a capire cosa non fare

6:36 Da dove arriva la passione per la ristorazione e cheruolo ha avuto la tua famiglia?

10:10 Come si arriva ad amare una cosa noiosa?

12:38 Come è arrivato Lorenzo a Milano e la scelta del Dry

16:28 Qual è stato il momento più difficile in carriera perLorenzo

17:15 Come far combaciare il lavoro con la vita privata

20:52 Come vive i premi Lorenzo? sono un obiettivo?

23:54 Prima si usciva dopo cena per bere qualcosa ora siesce a cena

24:56 Come vede l’evoluzione della pizza Lorenzo

26:42 Si può elevare la pizza partendo dal prodotto?

28:13 Qual è l’errore che vede più fare Lorenzo dai suoicollaboratori

29:37 Un consiglio che si sarebbe dato 15 anni fa Lorenzo

30:24 Botta e risposta con Lorenzo Sirabella

32:34 La classifica di 5 pizzerie di Lorenzo Sirabella

36:10 Chi dovremmo intervistare secondo Lorenzo Sirabella

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