20: Nälkäkiukkua, holtitonta ajamista ja hyviä muistoja

Toteutettu yhteistyössä Nextoryn kanssa:

Koodilla RUOKACAST saat 7 viikkoa ilmaista kuunteluaikaa Nextstoryyn uusille ja palaaville asiakkaille!

Aloita heti: https://nextory.fi/ruokacast

=======

RESEPTIT

=======

LAURIN Loaded Batatas Bravas

300g peruna

1dl pickles and garlic + savupaprika

1/2pnt Persilja

50g Manchego

100g Chorizo

Keitä, jäähdytä, pilko ja paahda perunat. 

Kuutioi chorizo ja paista pannulla.

Lataa muut täytteet päälle.

Raasta manchego viimeseks päälle

=======

HARRON Batatas Bravas

300 g perunaa kuorella

2 rkl oliiviöljyä

2 rkl vehnäjauhoja

1-2 tl savupaprikajauhetta

1/2 l lihalientä

2 tl paprikajauhetta 

1 tl sokeria 

1 tl sitruunamehua

Suolaa ja valkopippuria 

Pika aioli

1 dl valmis majoneesia

2-3 valkosipulin kynttä

1-2 rkl vahvaa oliviöljyä

Pilko perunat, pyörittele oliviöljyssä. Paahda air fryerissä 16 min 200c. Lämmitä kattilassa oliviöljy, lisää jauhot ja paprika jauheet. Lisää lihaliemi ja sekoita voimalla. Miedolla lämmöllä kiehutus 15 min. Sekoita välillä. Sekaan sokeri, sitruuna mehu. 

Sekoita oliviöljy valmis majon sekaan ohuena nauhana ja vatkaa voimakkaasti. Lisää pilkottu ja murskattu valkosipuli. Tarvittaessa lisää suolaa ja valkoppuria. 

Perunat lautaselle pikku suolat, soosi päälle ja lopuksi aioli.