Gli Istituti Alberghieri e il Mondo del Lavoro - Pausa Pranzo by The Blue Corner — The Blue Corner: il business di hotel e ristoranti tra le strategie e gli errori dei migliori.

Qual è oggi il vero rapporto tra istituti alberghieri e mondo del lavoro? E perché sempre meno studenti scelgono la scuola alberghiera, nonostante il peso crescente del settore hospitality in Italia?

In questo episodio di Pausa Pranzo affrontiamo in modo diretto uno dei temi più delicati della formazione nell’ospitalità: la percezione esterna degli istituti alberghieri, il calo delle iscrizioni, il disallineamento tra scuola e imprese e il ruolo fondamentale dell’esperienza sul campo. Al tavolo con Manuel Pranzo tre voci dello stesso ecosistema: Rossana Di Gennaro, dirigente scolastico dell’Istituto Carlo Porta di Milano, Roberto Brilli, docente e referente formazione-lavoro, e Simone Mantegna, studente all’ultimo anno.

Dentro l’episodio:

🔹La percezione degli istituti alberghieri dall’esterno e lo stigma sociale della formazione professionale

🔹Il gap tra scuola e mondo del lavoro: stage, aspettative delle aziende e competenze reali

🔹Il calo delle iscrizioni e la necessità di rinnovare il modello formativo nell’hospitality

🟠Pausa Pranzo è la rubrica di The Blue Corner che affronta senza peli sulla lingua i temi HR nell’hospitality: diritti, relazioni e sfide quotidiane.

The Blue Corner. The Hospitality Media.

🎙️Un podcast di DROPSHOT condotto da Eugenia Pronzati e Francesco Pittaluga.

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