Gestione del bar e relazione con i brand w/Guglielmo Miriello & Mattia Pastori - The Blue Corner Media — The Blue Corner: il business di hotel e ristoranti tra le strategie e gli errori dei migliori.

In questa puntata di The Blue Corner, analizziamo il modello di business dei cocktailbar insieme a due punti di riferimento della mixology italiana: Guglielmo Miriello, direttore del Mandarin Garden del Mandarin Oriental di Milano e Mattia Pastori fondatore di Nonsolococktails. Guglielmo e Mattia sono figure manageriali trasversali che sanno bilanciare l’anima creativa della mixology e la cura del cliente con il rigore dei numeri. Dentro all’episodio:

🔹 Le caratteristiche di un bar manager

🔹 Collaborazione tra bar e brand oggi: come sta cambiando?

🔹 Obiettivi della guest shift: da esperienza per il barista a promozione di prodotti

🔹 KPI di un bar

The Blue Corner. The Hospitality Media.

🎙️Un podcast di DROPSHOT condotto da Eugenia Pronzati e Francesco Pittaluga.

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