Epizóda #44- Vnútornosti na tanieri: Prečo ich jedli naši predkovia a prečo ich máme zaradiť späť do jedálnička?

Žalúdky, pečienky, obličky či ďalšie vnútornosti boli kedysi bežnou súčasťou tradičnej kuchyne. Dnes ich však mnohé rodiny jedia len zriedka. Prečo sa pritom naši predkovia vnútornostiam nevyhýbali a čo nám ich konzumácia môže ponúknuť?

V tejto epizóde sa pozrieme na výživové benefity vnútorností, najmä pečene, žalúdkov a obličiek. Povieme si, aké vitamíny a minerálne látky obsahujú, prečo sú považované za jedny z najvýživnejších potravín a prečo sa oplatí vrátiť ich do jedálnička.

Dozviete sa tiež, ktorá dôležitá živina sa vo vnútornostiach nachádza v mimoriadne koncentrovanej a prirodzenej forme a ktorú je preto z bežných potravín oveľa ťažšie získať v porovnateľnom množstve.

Tradičná kuchyňa totiž často využívala oveľa viac z toho, čo zviera ponúkalo – a možno by sme sa od našich predkov mohli v tomto smere opäť niečo naučiť.

Téma epizódy: vnútornosti, pečeň, žalúdky, obličky, tradičná kuchyňa, výživa, vitamíny a minerály, zdravý jedálniček.