【19-2】料理ができなさすぎて履修した授業で雷に打たれた五十嵐可菜。「モノを作り出して人の心に残ろうとするが、料理は消えることによって人の心に残る」。【料理人_Guest:五十嵐可菜（中華可菜飯店）】

■中華料理
健全でヘルシーな中華料理「中華可菜飯店」(東京/永福町)のオーナーシェフの料理とその周辺の話。“健全”は作る自分にも向けられた言葉。
“芸大ラジオmymy”は京都芸術大学の開学50th（2027）を記念して始まった、芸術・デザインをひもとくラジオです。

関連URL
五十嵐可菜
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京都芸術大学空間演出デザイン学科
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オレンジデイズ
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いろは出版株式会社
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棚橋俊夫
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木崎公隆（Yotta）

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