Recibimos en Sala de Cata a Chuchi Soto y Belén Soto Manrique, una dupla padre-hija que está construyendo un camino sólido con el proyecto familiar
SotoManrique en Gredos y, desde hace muy poco, en Sanlúcar de Barrameda. Chuchi lleva tres décadas vinculado al sector del vino formando parte de bodegas de gran prestigio en el valle del Duero.
Cebreros se cruzó en su vida de una forma más o menos casual y se enamoró del paisaje de la
sierra de Gredos. Allí construyó un proyecto que se ha asentado como uno referentes de la zona gracias a su versión de la
Garnacha.
Belén se ha sumado al trabajo del día a día con una especial implicación en la viticultura, eje central del proyecto. Sus ganas, su visión de futuro y su impulso han sido claves para la
última aventura de la bodega: elaborar un blanco de
Palomino en el pago sanluqueño de Mahina.
Con ellos repasamos toda la trayectoria de la bodega, pero también sacamos a debate la problemática de los incendios después de la tragedia que sufrió Gredos este último verano. Algo que se repite cada año y que merece una solución urgente.
Vinos catados en este episodio:Naranjas Azules 2025Las Violetas 2023
Sara 2024
