EP. 83 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Chef Ferran Arnau / Canelones de Leitão

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza).

Ele nasceu em Barcelona, filho de uma cozinheira, em casa sempre puxaram para estudar e então licenciou-se em Ciências Químicas pela Universidade de Barcelona. 

Durante o período de estudos trabalhava em uma empresa de eventos para ganhar algum dinheiro extra, foi quando entrou em  contato com "El Bulli" e na época acharam até engraçado  alguém com conhecimentos de cozinha e químico de formação. 

Esta foi a entrada à alta gastronomia. Durante a sua carreira profissional trabalhou com alguns dos melhores chef´s do mundo na Catalunya, em Madrid, em Londres, em París. No ano 2019 a sua vontade de assumir novos desafios o trouxe a Portugal para gerir um pequeno grupo de hotéis boutique, e o destino quis que fincasse raízes em Portugal, casando com uma portuguesa, onde para ele cada dia é um novo descobrimento gastronômico. 

Convidado : Ferran Arnau / @ferranarnau / www.chefarnau.com

📲 : +351 911008500 / geral@chefarnau.com

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com