"Quédate a Comer", podcast en el que la periodista Cristina Jolonch comparte conversación con personajes de los más variados ámbitos sobre la Gastronomía y la vida.Mucho más en la Sección Comer de La Vanguardia.
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14 sept 2026 · 57:05
El reconocido publicista Toni Segarra habla sobre la polarización de la sociedad, repasa el momento actual que vive la gastronomía y ahonda en la influencia aún viva de El Bulli…
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El reconocido pastelero y maestro chocolatero catalán opina sobre el sector de la pastelería, sobre cómo ha cambiado el la sociedad y la relación con el trabajo y lo difícil que…
1 jun 2026 · 57:54
La reconocida interiorista, que ha trabajado para restaurantes tan reconocidos como El Celler de Can Roca, reivindica la naturalidad de esos espacios que no quieren aparentar lo…
18 may 2026 · 1:06:20
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4 may 2026 · 1:01:08
El impulsor, junto a la también italiana Chiara Bombardi, del restaurante barcelonés Rasoterra, explica las razones de su cierre y habla sobre su formación en el mundo del arte y…
20 abr 2026 · 1:02:05
El chef de Terrassa, que prepara el regreso del barcelonés Aürt para el próximo año y acaba de abrir Trü, asociado con su fiel equipo, explica por qué que debe a la falta de…
23 mar 2026 · 1:03:42
El director de la Fundación Alícia reflexiona sobre lo que hay detrás del escándalo del conocido restaurante Noma, del chef René Redzepi, sobre el papel que se ha otorgado a los…
9 mar 2026 · 1:00:43
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23 feb 2026 · 1:06:36
El cocinero español que triunfa en Londres desde hace décadas, cuenta su trayectoria desde que dejó su pueblecito de Cáceres para ir primero a Madrid y después a Londres; cuenta…
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El impulsor de 'El Bulli Foundation habla sobre la necesidad que tiene España de aprender a venderse mejor en el mundo; cuenta las aventuras en la que está embarcado -”solo…
26 ene 2026 · 1:02:21
El cocinero de Culler de Pau, el más prestigioso restaurante gallego, habla sobre la experiencia de sus padres como emigrantes gallegos, de los complejos que le generó que nadie…
12 ene 2026 · 56:55
Rafael Antonín, con un millón de seguidores en su cuenta de instagram @rafuel55, explica algunos de los secretos de sus exitotes recetas y reflexiona sobre la relación con las…
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La elaboradora de algunos de los vinos mejor valorados de Catalunya reflexiona sobre los problemas de desconexión entre el mundo urbano y el rural, sobre su defensa a ultranza de…
15 dic 2025 · 1:10:24
El cocinero, escritor y productor, con más de diez millones de ejemplares de libros vendidos, habla sobre su afán de entender el mundo a través de la cocina; sobre la figura de…
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El cocinero catalán Xavier Pellicer repasa sus inicios en Francia, las etapas en Àbac y Can Fabes y el cambio que hizo, tras el fallecimiento de su amigo y entonces socio Santi…
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El fotoperiodista Kim Manresa, que actualmente trabaja en México junto a la fotógrafa Edith Camacho en el proyecto “Sabor a tierra”, comparte algunas de sus vivencias durante la…
20 oct 2025 · 1:07:48
El cocinero, que ha regresado a su Madrid natal después de trabajar muchos años en Barcelona, reflexiona sobre sus propios éxitos y fracasos en la restauración y sobre los…
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2 jun 2025 · 1:07:56
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21 abr 2025 · 59:47
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7 abr 2025 · 1:09:25
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4 nov 2024 · 1:09:21
La cocinera nacida en Estados Unidos e instalada desde hace 15 años en Colombia, donde lidera el grupo gastronómico Carmen, cuenta su experiencia como parte de una familia con…
21 oct 2024 · 1:03:16
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15 jul 2024 · 1:11:12
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Doctorada en Veterinaria y en Sociología, Marta G, Rivera es un referente en sistemas de alimentación sostenible que defiende la necesidad de una transición agroecológica que…
17 jun 2024 · 1:04:23
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3 jun 2024 · 1:01:07
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6 may 2024 · 1:01:06
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22 abr 2024 · 1:03:57
El creador de la primera escuela de postres de restaurante del mundo y artífice de la escuela Espai Sucre, explica las razones por las que ésta pondrá fina su andadura. Jordi…
8 abr 2024 · 1:17:29
El experto en seguridad alimentaria y pionero en España en la divulgación sobre los alimentos, Miguel Ángel Lurueña, protagoniza este nuevo episodio en el refelxiona las nuevas…
25 mar 2024 · 1:05:57
El crítico gastronómico francés Philippe Regol opina sobre los límites de la cocina creativa, sobre el poder de la cocina de emocionar y sorprender desde el plato, sin necesidad…
11 mar 2024 · 56:11
La veterinaria y payesa Imma Puigcorbé, una de las voces que lideran desde Catalunya las protestas de ganaderos y agricultores, reflexiona sobre cómo ha cambiado el entorno…
26 feb 2024 · 53:22
El mayor de los hermanos de El Celler de Can Roca, que fue el primer invitado del podcast Quédate a comer, regresa cuando acaba de celebrar su 60 aniversario. Con él conversamos…
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La cocinera del barcelonés Semproniana, Ada Parellada, protagoniza este episodio en el que habla sobre el peso de un apellido como el suyo, vinculado a la restauración de…
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El chef del restaurante barcelonés Dos Palillos cuenta lo más importante de su aprendizaje cuando fue jefe de cocina de El Bulli y algunas de las anécdotas más peculiares que…
15 ene 2024 · 58:28
El cocinero y trabajador social Andrés Torres se dedicó desde muy joven a viajar como reportero a lugares de conflicto. Allí despertó su espíritu solidario y acabó fundando, hace…
18 dic 2023 · 1:04:13
El cofundador y presidente de la exitosa empresa de delivery, ganador de una de las ediciones de Master Chef, habla sobre el espíritu emprendedor que lo ha movido desde que era…
4 dic 2023 · 1:13:51
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20 nov 2023 · 50:59
El escritor y gastrónomo Daniel Vázquez Sallés habla abiertamente sobre el proceso de duelo tras la muerte de su hijo menor, Marc, a los diez años, a quien describe como un ser…
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El reconocido chef e impulsor de World Central Kitchen reivindica la importancia de actuar en un momento tan difícil como el que atraviesa la humanidad. Según José Andrés, los…
9 oct 2023 · 1:02:36
La cocinera gallega Lucía Freitas explica por qué ha impulsado el proyecto social, cultural y gastronómico Amas da Terra y expone por qué las mujeres que alcanzan cierto éxito…
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11 sept 2023 · 1:01:35
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24 jul 2023 · 1:03:37
Noah Higón Bellver, la joven politóloga y jurista valenciana que trata de visibilizar las enfermedades poco frecuentes y reivindica la sanidad pública y la inversión en…
10 jul 2023 · 1:02:04
El cocinero asturiano, conocido por su alter ego Gipsy Chef, explica cómo le ha influido el bullying que sufrió en la adolescencia y cómo le llevó a cultivar una rica vida…
26 jun 2023 · 1:01:21
Leonor Espinosa, la más reconocida cocinera de Colombia, también arista plàstica, economista y publicista, habla abiertamente sobre la situación de un país que considera que ha…
12 jun 2023 · 1:10:28
El cocinero Sergi Arola protagoniza el nuevo episodio de 'Quédate a comer', en el que reflexiona sobre los tiempos de la gastronomía que le tocaron vivir y cómo se reinventó para…
29 may 2023 · 1:07:12
La psiquiatra Teia Plana, coordinadora de la Unidad de Trastornos de Conducta Alimentaria del Hospital Clínic de Barcelona, explica en este nuevo episodio su experiencia con…
15 may 2023 · 56:02
A sus 75 años, el cocinero Carles Gaig recuerda sus inicios en la profesión, las relaciones entre los grandes chefs, los momentos más complicados de su carrera o el…
1 may 2023 · 59:00
Ferran Adrià vuelve a ser protagonista del podcast Quédate a comer, para reflexionar sobre su obra, sobre su futuro y sobre todo aquello del pasado en El Bulli que si pudiera,…
17 abr 2023 · 53:57
La sumiller Meritxell Falgueres explica en el nuevo capítulo de Quédate a comer su necesidad de poner palabras a las emociones que le provocan los vinos. Falgueras habla sobre su…
3 abr 2023 · 57:03
El menor de los hermanos de El Celler de Can Roca, Jordi Roca, protagoniza el nuevo capítulo del podcast Quédate a comer, donde cuenta cómo ha vivido el larguísimo proceso de…
20 mar 2023 · 1:02:02
La artista y activista social que introdujo la cocina en el MACBA cuenta las dificultades de aprendizaje que tuvo en la infancia, cómo vio transformarse la Barcelona olímpica…
6 mar 2023 · 1:00:01
El chef Pau Gascó, que ha decidido cerrar su pequeño restaurante del barrio barcelonés de Sants explica las razones de su marcha, su relación con el oficio y las condiciones…
20 feb 2023 · 1:01:46
Julio Basulto, considerado uno de los dietistas nutricionistas más reconocidos y tajantes de nuestro país anima a acabar con la estigmatización de las personas con obesidad,…
6 feb 2023 · 58:17
El cocinero Àlex Montiel, símbolo de la contracultura gastronómica en la Barcelona preolímpica en que regentó los fogones de L’Aram, explica por qué dejó la alta cocina, jamás se…
23 ene 2023 · 55:34
Carles Armengol, que aprendió el oficio de camarero de niño ayudando en el bar que regentaba su familia, recuerda una infancia en la que se codeó con muchos personajes al límite…
9 ene 2023 · 1:02:27
El reconocido publicista Toni Segarra reflexiona sobre los cambios que ha experimentado la publicidad o sobre el papel de las redes sociales, que según él nos manipulan mucho…
26 dic 2022 · 57:40
La consultora financiera y gastrónoma Elena Yepes habla sobre el interés de adolescentes y jóvenes en el mundo de las finanzas, sobre el vacío que dejan las prisas por crecer…
11 dic 2022 · 53:56
Creador de la firma Gallina de Piel, David Seijas elabora vinos en distintos lugares de España sin tener bodegas o viñedos. Este sumiller que fue pareja profesional en El Bulli…
28 nov 2022 · 1:04:54
El neurólogo y chef Miguel Sánchez Romera reflexiona sobre los tiempos en que abrió su restaurante L’Esguard (Sant Andreu de Llavaneras), uno de los más singulares del momento, y…
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Nuevo Mejor Chocolatero del Mundo tras ganar el Cholotate Masters en Paris, Lluc Crusellas, de 26 años, explica cómo se sintió durante el largo periodo de preparación en que se…
31 oct 2022 · 51:07
Restauradora, como se define, Núria Gironès defiende esa figura al frente de Ca l’Isidre, el restaurante del Raval que fundaron sus padres en 1970. Explica que prefiere venderse…
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El artífice del Asador Elkano (Guetaria) recuerda su pasado como futbolista profesional y señala esos momentos que compartía con los compañeros después del partido a los que…
3 oct 2022 · 51:17
El chef del barcelonés Hisop señala que en la sala del restaurante aún hay rémoras como las “bromas imbéciles que incomodan a camareras por parte de hombres que aprovechan la…
19 sept 2022 · 59:41
Cocinero, pastelero y creador de una marca propia de chocolates artesanos, Pol Contreras, que ha entrado este año en la lista internacional de jóvenes talentos de la gastronomía,…
5 sept 2022 · 53:11
El mediano de los hermanos del Celler de Can Roca reflexiona sobre una sociedad que corre demasiado y en la que no nos regalamos tiempo para escucharnos y reconocernos. Roca se…
25 jul 2022 · 59:37
Conocido por muchos foodies como el de “En ocasiones veo bares”, su firma en las redes en alusión al blog que creó hace años para reseñar interesantes tabernas en peligro de…
11 jul 2022 · 54:26
El chef de DiverXo es el protagonista del nuevo capítulo del podcast “Quédate a comer”, en el que cuenta algunos detalles del futuro DiverXo, que trasladará a un espacio enorme…
27 jun 2022 · 50:32
El conocido chef catalán habla sobre las relaciones con un oficio que de niño detestaba porque le había robado a la familia y sobre su lucha por no repetir lo mismo con sus…
13 jun 2022 · 1:04:37
Carme Ruscalleda es la protagonista del nuevo capítulo del podcast “Quédate a comer”, en el que reflexiona sobre cómo lleva esos 70 años que acaba de cumplir, cuenta las razones…
9 may 2022 · 53:23
El nutricionista Toni Solà protagoniza el nuevo capítulo del podcast Quédate a comer. Experto en el análisis de la composición corporal, nos recuerda que recurrir a los kilos…
25 abr 2022 · 48:40
El reconocido cocinero explica su cambio de papel en el exitoso programa MasterChef, donde se ha cansado de ser “el chungo”, y confiesa que sigue deseando tener un reconocimiento…
11 abr 2022 · 55:39
El chef valenciano Ricard Camarena cuenta en el nuevo capítulo del podcast Quédate a comer su cambio de actitud para compaginar vida personal y profesional y el giro que ha dado…
28 mar 2022 · 50:34
La cocinera, que acaba de publicar “Cuina o barbàrie” (Ara Llibres), advierte que el tiempo de bonanza no es permanente y nos recuerda que hemos renegado del conocimiento de…
14 mar 2022 · 52:31
En el nuevo capítulo del podcats Quédate a comer el pionero del diseño industrial en España, André Ricard, defiende que la simplicidad está más cerca de la belleza estética que…
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