El calor del verano nos encanta, pero a las bacterias... ¡todavía más!
En esta época del año, las intoxicaciones alimentarias domésticas se disparan debido a pequeños errores que cometemos en la cocina sin darnos cuenta.
En este episodio nos ponemos rigurosos y prácticos para analizar cómo se multiplican los patógenos por culpa de las altas temperaturas. Te presento a los "sospechosos habituales" del verano (
Salmonella,
E. coli y el parásito
Anisakis) y te doy una guía infalible de seguridad alimentaria para blindar tu cocina, organizar tu nevera correctamente y manipular los alimentos sin riesgos.
¡Protege la salud de los tuyos estas vacaciones!
En este episodio aprenderás:- Qué es la "zona de peligro" térmica y a qué velocidad crecen las bacterias.
- El orden correcto de la compra y cómo organizar la nevera por zonas de frío.
- Por qué NUNCA debes lavar el pollo crudo bajo el grifo.
- El peligro de descongelar sobre el mármol y las pautas para prevenir el Anisakis.
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