AI in de Horeca — Podcast voor Horeca

AI in de horeca. Zes van de honderd horecabedrijven gebruiken het. De laagste score van alle bedrijfstakken in Nederland, en dus de goedkoopste voorsprong die er te halen is.

Wij praten in deze eerste aflevering van het nieuwe seizoen over wat je vandaag al met AI kunt doen in je horecabedrijf. Niet over robots en QR-codes, maar over de achterkant van je zaak.

Waar we het over hebben:

Waarom een korte opdracht aan ChatGPT iets oplevert dat er goed uitziet en je daarna drie uur kost
Wat er nodig is om van 70 naar 95 procent te komen
De AI-agent die meeleest in je mailbox en waarschuwt als een leverancier zijn prijzen verhoogt
Je kostprijs en je menukaart laten narekenen in plaats van in Excel ploeteren
Wat privacy en de AVG in de praktijk betekenen, en het verschil tussen een gratis en een betaald account
Waarom je bij elke automatisering een mens in de lus houdt

(00:00) Waar deze aflevering over gaat

(01:30) Het CBS-cijfer: 6 van de 100 horecabedrijven gebruikt AI

(03:00) Waar de meeste horecaondernemers blijven steken

(03:55) Waarom 70 procent je geen tijd oplevert

(09:45) AI als rekenmachine: kostprijs en menukaart

(11:05) De agent die je inkoopfacturen controleert

(13:40) Privacy, AVG, en gratis tegenover betaald

(17:45) Robots en QR-codes zijn gimmicks

(20:25) De AI-telefonist en mevrouw Janssen

(22:35) Houd altijd een mens in de lus

(23:45) Reviews beantwoorden zonder je merk te verliezen

(27:55) Menu engineering: de hardloper die geld kost

(29:20) Het mailtje op dinsdagochtend

(32:30) Wachten of nu beginnen

(35:15) De Horeca AI Dag op 28 september

(36:40) Stuur je vraag in

Op 28 september organiseren we de Horeca AI Dag op ons kantoor in Lunteren. Maximaal 25 horecaondernemers, geen voorkennis nodig, en je gaat naar huis met iets dat al voor je werkt: https://shop.grenzeloos-gastvrij.com/horeca-ai-dag-2026

Heb je een vraag voor een volgende aflevering? Stuur hem in via https://podcastvoorhoreca.com/vragen. Een spraakbericht vinden we nog leuker, dan spelen we je vraag af in de aflevering.