O PULSO DA PROTEÍNA - Closing Bell Friday | 13 de novembro de 2026

O PULSO DA PROTEÍNA Closing Bell Friday | 13 de novembro de 2026 Edição completa — português do Brasil

HOST: Bem-vindo ao Pulso da Proteína, sua atualização diária de mercado sobre tudo o que envolve proteína. Esta é a Closing Bell Friday de 13 de novembro de 2026, do The Sparks Group.

SHAWN: Pode me ouvir agora? As vacas certamente não podiam. Quando o Microsoft Office caiu ao redor do globo na quinta, os compradores corporativos de proteína passaram a manhã refrescando freneticamente telas congeladas, passeando por corredores e murmurando a velha frase da Verizon em headsets mortos: Pode me ouvir agora? Bom. Com o Excel preso na nuvem e o Outlook segurando ordens de compra como refém, você pensaria que a cadeia de suprimento de alimentos tinha parado. No mundo real, ninguém recebeu o memo. Em Iowa, os suínos não pausaram no feeder esperando o SharePoint reiniciar. Em Arkansas, quarenta mil broilers não pularam o café da manhã porque o OneDrive estava girando. Em feedlots do Texas, o gado continuou fazendo o que tem feito desde muito antes de Bill Gates aprender a codificar: comendo milho e sendo convertido em boxed beef. A nuvem não pare, não cacareja nem pasta. A realidade biológica é a única rede com zero downtime. Quando o mundo digital escurece, o mercado físico continua rolando, e quando o Outlook finalmente carrega, estará esperando para pricear sua próxima carga.

HOST: A França convocou o embaixador do Irã em 10 de novembro após acusar Teerã de sabotar sistemas de refrigeração em centenas de supermercados em outubro. O Irã nega responsabilidade. As lojas descartaram comida estragada depois que os controladores foram forçados remotamente a ciclos de descongelamento. Um aviso federal separado dos Estados Unidos identificou fraquezas em controles de refrigeração conectados. O outage da Microsoft de quinta foi um incidente separado. A Sterling estima uma perda de produtor de quarenta e quatro e oitenta e cinco por cabeça contra aproximadamente quarenta e seis por cabeça em ganho de packer para a semana prévia. O USDA reportou vendas líquidas de carne bovina treze por cento abaixo a nove mil e seiscentas toneladas métricas, enquanto o suíno subiu seis por cento a trinta e nove mil e quinhentas toneladas métricas. A demanda de exportação difere por proteína. As coletas do terceiro trimestre da Union Pacific excederam gastos de combustível por cento e trinta e um vírgula oito zero milhões. As coletas de nove meses da BNSF ficaram curtas. As fórmulas de surcharge de contrato afetam custos de ração delivered. As ordens de exportação líquidas dos Estados Unidos atingiram dois vírgula oito oito milhões de toneladas métricas, lideradas pelo México. Os compradores de ração enfrentam demanda de exportação mais forte.

SHAWN: O USDA contou setecentas e oitenta e uma cabeças traded na quarta através de cinco áreas, versus onze mil e novecentas e cinquenta e três no relatório comparável da semana anterior. Isto demonstra descoberta de preço limitada de um dia, não um decline ongoing. O marketing de fórmula e grid pode constrain reporting de contado regional. Os contratos vinculados a contado precisam de fallbacks de benchmark. O cutout de grau Choice de quinta caiu dois e sessenta e sete a três e cinquenta e sete e cinquenta e nove, enquanto o grau Select ganhou um e vinte e quatro a três e quarenta e oito e setenta e um. O spread se estreitou a oito e oitenta e oito. Os noventa frescos nacionais promediaram três e sessenta e os oitenta e cinco dois e oitenta e três em uma base F-O-B Plant negociada de quinta. A média semanal prévia de noventa foi três e setenta. Os períodos não são diretamente comparáveis. Novas pesquisas de consumidor e dados de compra de household de prescrição verificada found gasto anual de comida e bebida de dez mil e quatrocentos e quarenta e dois entre households GLP-1, oito vírgula oito por cento acima de outros households. Depois de ajustar por idade e renda, o gasto de carne bovina, carne moída e suíno remained mais forte que entre households comparáveis. A causação não está provada. Os retailers devem test compra repetida de formatos convenientes de carne.

HOST: O modelo da Sterling para a semana terminada em 7 de novembro estima perdas farrow-to-finish de quarenta e quatro e oitenta e cinco por cabeça e ganhos de packer de aproximadamente quarenta e seis por cabeça. Na quinta, a base de carcaça negociada nacional de suíno subiu dois e doze a trinta e nove e sessenta e quatro enquanto o cutout F-O-B Plant slipped vinte centavos a sessenta e nove e catorze. O primal de barriga subiu sete e quarenta e seis a sessenta e oito e setenta e um enquanto o primal de picnic caiu sete e cinquenta e cinco a cinquenta e um e noventa e três. Os compradores enfrentam custos de primal divergentes. Novo reporting de indústria descreve uma operação integrada de suíno quase halving erros de compliance de transporte de alta saúde através de segregação de frota, monitoramento de localização e procedimentos de lavagem. Pesquisa anterior em uma facility de harvest found roughly um quarto de trailers inicialmente vírus-negativos se tornaram positivos para pelo menos um de três vírus de suíno tested durante unloading. A figura específica de PRRS foi dezessete vírgula cinco por cento. As detecções de PCR não são rates de infecção de herd. Os haulers devem address exposição de dock. O relatório de hatchery do USDA de 12 de novembro contou cento e oitenta e oito vírgula três um sete milhões de broiler chicks placed na semana terminada em 7 de novembro, dois por cento acima year over year. Os placements acumulativos foram aproximadamente oito vírgula cinco nove bilhões, também dois por cento acima. Eggs set totalizaram duzentos e quarenta e três vírgula nove nove dois milhões. No lado de compra, peitos desossados sem pele promediaram um e dez F-O-B para a semana