O PULSO DA PROTEÍNA - Thursday Margin Monitor | 12 de novembro de 2026

O PULSO DA PROTEÍNA Thursday Margin Monitor | 12 de novembro de 2026 Edição completa — português do Brasil

HOST: Bem-vindo ao Pulso da Proteína, sua atualização diária de mercado sobre tudo o que envolve proteína. Esta é a Thursday Margin Monitor de 12 de novembro de 2026, do The Sparks Group.

SHAWN: A verdadeira batalha está acontecendo dentro dos P&L dos seus fornecedores. A demanda de carne bovina no varejo do terceiro trimestre atingiu um máximo de vinte e seis anos a nove e sessenta e três a libra, no entanto os cutouts de boxed beef caíram novamente ontem, deixando os packers principais raspando por uma margem trimestral de zero vírgula três por cento. Enquanto isso, a demanda de suíno se encontra em mínimos de doze anos, mesmo enquanto butts e picnics rally enquanto ribs caem mais de sete dólares. Os prognósticos de frango estão se reduzindo, no entanto os preços semanais de peito se mantêm suaves. O complexo de proteínas já não se move como um único trade. Tratar cutouts compostos ou prognósticos anuais do USDA como âncoras de preço deixa margem real sobre a mesa. Não hedge este ambiente com especificações genéricas, suposições de fronteira ou médias de categoria amplas. Conheça os pontos de dor do seu fornecedor, price cada primal na sua própria matemática e teste cada escalador de fórmula contra a realização em tempo real. A complexidade não é um risco se seus contratos estão construídos para priceá-la. É hora de ganhar seu bônus do quarto trimestre.

HOST: O índice de demanda de carne bovina atingiu um e trinta e um enquanto os preços no varejo subiram seis por cento. O índice de suíno caiu a oitenta e quatro, sua leitura mais baixa do terceiro trimestre desde 2014. Os compradores enfrentam sinais de consumidor opostos e preços atacadistas uneven. O Brasil enviou aproximadamente trezentas e doze mil toneladas métricas de aves à UE em janeiro a setembro de 2026, versus duzentas e trinta e três mil para todo 2025. Um voto de 16 a 17 de novembro poderia restaurar a elegibilidade de exportação. Uma zona de prevenção em toda a Inglaterra tomou efeito em 11 de novembro, com uma ordem de housing de aves efetiva em 13 de novembro para keepers especificados. Os compradores devem verificar a elegibilidade de origem. A autorização pendente da UE do Brasil é uma decisão separada.

SHAWN: O consumo per capita de carne bovina do terceiro trimestre subiu a catorze vírgula seis libras desde catorze vírgula quatro libras um ano antes enquanto os preços no varejo médio aumentaram seis por cento a nove e sessenta e três a libra. O índice de demanda de carne bovina atingiu um e trinta e um, cinco pontos acima e seu nível mais alto do terceiro trimestre na série 2000 a 2026. O boxed beef de grau Choice caiu dois e setenta e dois na quarta a três e sessenta e vinte e seis. O grau Select caiu quatro e quinze a três e quarenta e sete e quarenta e sete. O spread se ampliou a doze e setenta e nove. O abate estimado de gado foi cento e sete mil cabeças, com volume year-to-date sete vírgula um por cento abaixo de 2025. Os preços de rib se mantiveram melhor que o cutout mais amplo. O USDA forecasts produção de carne bovina de 2026 a vinte e quatro vírgula sete seis dois bilhões de libras e 2027 a vinte e quatro vírgula cinco dois zero bilhões de libras na sua base de produção trimestral. A operação de carne bovina da América do Norte da JBS posted vinte e um milhões em EBITDA ajustado do terceiro trimestre após uma perda de cem milhões no segundo trimestre. Sua margem trimestral foi zero vírgula três por cento, com setembro a três vírgula nove por cento. Uma avaliação de indústria de 11 de novembro estimou margens de packer da semana atual a um positivo de quinze a quarenta e cinco por cabeça. A estimativa modelada por cabeça e a medida de percentagem trimestral da JBS medem coisas diferentes.

HOST: O consumo de suíno do terceiro trimestre foi doze libras por pessoa, sem mudança desde 2025, enquanto o preço no varejo médio caiu três por cento a quatro e noventa a libra. O índice de demanda de suíno declinou a oitenta e quatro, três pontos abaixo do ano passado e a leitura mais fraca do terceiro trimestre desde 2014. O cutout semanal caiu trinta e três e trinta e oito desde o seu pico de meados de julho de um zero quatro e onze a setenta e setenta e três na semana passada. O cutout diário de suíno de quarta se liquidou a sessenta e nove e trinta e quatro, dezoito centavos abaixo. Ribs caíram sete e trinta e cinco e barrigas dois e dez, enquanto butts subiram cinco e trinta e dois e picnics três zero três. Um anúncio de exchange de 11 de novembro reportou volume combinado recorde de futuros e opções de lean-hog de duzentos e nove mil e trezentos e sessenta e três contratos em 9 de novembro, acima do high anterior de duzentos e quatro mil e novecentos e quarenta e oito contratos set em novembro de 2025. O volume combinado reflete atividade de trading aumentada. Não estabelece uma mudança em posições líquidas de hedge de produtores. Os produtores e processadores de suíno devem avaliar liquidez específica de contrato e custos de execução antes de ajustar cobertura. O USDA raised seu forecast de produção de suíno de 2026 a vinte e sete vírgula seis cinco seis bilhões de libras, enquanto seu forecast de produção trimestral para 2027 remained vinte e sete vírgula oito dois cinco bilhões de libras. O abate estimado de suínos de quarta foi quatrocentas e sessenta e duas mil cabeças. Os suínos negociados nacionais de base carcaça promediaram trinta e sete e cinquenta e dois. O USDA reduced sua projeção de produção de broiler de 2026 a quarenta e nove vírgula quatro sete cinco bilhões de libras e sua estimativa de produção trimestral de 2027 a cinquenta bilhões de libras. Os preços semanais do USDA through 6 de novembro puseram peito desossado sem pele a um e dez e asas inteiras a