EL PULSO DE LA PROTEÍNA - Wednesday Watchlist | 4 de noviembre de 2026

EL PULSO DE LA PROTEÍNA Wednesday Watchlist | 4 de noviembre de 2026 Edición completa — español neutro latinoamericano

HOST: Bienvenido a El Pulso de la Proteína, su actualización diaria del mercado de todo lo relacionado con la proteína. Esta es la Wednesday Watchlist del 4 de noviembre de 2026, de The Sparks Group.

SHAWN: Washington no mueve ganado, pero las decisiones tomadas allí ciertamente pueden mover mercados. Estas elecciones de midterm tienen implicaciones reales para nuestra industria, desde funding de Farm Bill y oversight de packer hasta política de comercio, aranceles, e importaciones de carne de res. Con suministros de ganado tight y precios de carne de res ya probando consumidores, el próximo Congreso enfrentará algunas decisiones tough. Proteger productores americanos mientras se mantiene la carne de res affordable no es un acto de balance fácil. Y cada decisión de política tiene consecuencias en algún lugar a lo largo de la cadena de suministro. ¿Mi take? Estoy menos concerned sobre qué partido controla el Congreso que lo que sus políticas significan para disponibilidad de ganado, márgenes de procesador, y costos de proteína. Los headlines políticos vienen y van. Suministro, demanda, y decisiones de procurement sound son lo que finalmente drive este negocio. Ahí es donde se queda mi focus.

HOST: Las detecciones más recientes de gusano barrenador de Arizona fueron en un perro y un caballo, no ganado. La zona infestada de veinte kilómetros impone controles de movimiento, haciendo clearance veterinario y schedules de cruce confirmados importantes para compradores que dependen de ganado mexicano. La carne de res de ochenta y cinco fresca subió veintisiete ochenta y uno centavos la libra el martes mientras los cincuenta cayeron dos sesenta y tres centavos la libra. Ese split puede cambiar economías de ingrediente de carne molida overnight. El cerdo entregó otra sorpresa. Los ribs perdieron nueve treinta y cinco mientras los picnics ganaron seis dieciséis, aunque el cutout overall apenas se movió. Los exportadores del Sur de California enfrentan un deadline de labor de puerto del 4 de noviembre, aunque los terminales estaban operando normalmente en el advisory más reciente del 3 de noviembre. La expansión de KFC contrastó con ventas más débiles de Estados Unidos de Popeyes, mientras futuros de maíz y harina declinaron mientras Ultra-Low Sulfur Diesel subió.

SHAWN: Arizona reportó infestaciones de New World Screwworm en un perro el 28 de octubre y un caballo detectado el 31 de octubre en el Condado de Cochise. Una zona infestada de veinte kilómetros restringe movimientos y aumenta vigilancia. Nuevo México registró veintiuna infestaciones en octubre. Texas reportó catorce infestaciones y cuatro moscas trapped durante su período de octubre citado. Estas detecciones no establecen ganado de Arizona infectado. Cruces seleccionados de ganado mexicano han reanudado operaciones, mientras Nogales estaba scheduled para el 30 de noviembre. No se reportó nuevo cierre de cruce. Los feeders e importadores necesitan clearance veterinario confirmado y disponibilidad de shipment antes de comprometerse a ganado importado. La carne en caja de grado Choice aumentó diecinueve centavos a tres sesenta y cinco veintitrés el martes. El grado Select ganó tres cuarenta y tres a tres cincuenta y ocho treinta y siete, estrechando el spread a seis ochenta y seis. Algún ganado dressed de Nebraska se comerció alrededor de tres cuarenta. Costos de ganado más bajos pueden apoyar márgenes gross de packer. La profitability de planta todavía depende de yields, ventas y costos operativos. Un reporte de industria puso pesos promedio de carcasa en novecientas sesenta y dos libras, catorce libras arriba de la semana comparable en 2025. Carcasas más pesadas apoyan tonnage, pero no pueden reemplazar indefinidamente ganado missing. Los ochenta y cinco frescos rebotaron veintisiete ochenta y uno centavos la libra a tres cero nueve el martes, mientras los cincuenta frescos declinaron dos sesenta y tres centavos la libra a ochenta y uno. Esa divergencia cambia el costo relativo de inputs de carne molida. Los compradores deben comparar especificaciones y cotizaciones firmes de proveedor en lugar de inferir un movimiento uniforme de mercado de recorte. No se reportó comercio fresco de noventa el martes. Su último promedio fue tres setenta y uno el 2 de noviembre. La carne magra frozen importada todavía requiere una comparación de costo aterrizado de especificación matched. El culling de vaca de carne de res se proyecta en siete punto tres cinco por ciento para 2026, abajo de trece punto uno nueve por ciento en 2022. El culling reducido ralentiza contracción de hato sin añadir capacidad de breeding. Se pueden necesitar estimados doscientos mil hembras de reemplazo adicionales simplemente para mantener el hato. La sequía hace retenerlas más expensive. Para finales de octubre, noventa y seis por ciento de las vacas de carne de res de Arkansas estaban en sequía, incluyendo setenta y tres por ciento en sequía extrema o peor. La share de Mississippi en sequía severa o peor aumentó de dieciocho por ciento a finales de septiembre a setenta y siete por ciento para el 27 de octubre. Alimentación de heno más temprana y forraje limitado hacen la decisión de retención más hard a pesar de retornos fuertes de cow-calf. Un outlook de industria previo forecasts producción de Estados Unidos en 2027 de veintitrés punto nueve siete tres mil millones de libras de carne de res, veintisiete punto cinco siete ocho mil millones de libras de cerdo y cuarenta y nueve punto uno cero nueve mil millones de libras de broilers. Presentados en 2025, estos forecasts son benchmarks de planning en lugar de estimados nuevos de noviembre de 2026. El rebuilding de ganado, ciclos de faena de cerdo y expansión de broiler presentan riesgos de compra difer