你以為蕃茄醬（Ketchup）是西方發明嗎？
其實，Ketchup這個字，來自閩南語，原本指的是魚露，而且裡面完全沒有番茄。
那問題來了：來自東亞的魚露，為什麼會變成今天餐桌上的紅色醬料？
更有趣的是，英國的國民小吃「炸魚薯條」，一開始跟魚還有馬鈴薯根本沒關係，這背後也藏著一段跨文化的飲食演變歷史。
這一集，我們從《餐桌上的語言學家》一書出發，討論一件事：
👉 語言，如何記錄人類的遷徙、貿易與認知
你吃下肚的，從來不只是食物，更是一段又一段歷史的縮影。
(0:30) 語言學是什麼？
(3:40) 語言學 vs. 大語言模型
(06:28) 介紹Daniel Jurafsky
(08:15) 蕃茄醬的英語Ketchup來自東亞？
(15:20) 炸魚薯條最一開始跟「魚」沒有關係？
(21:15) 菜單上的字越多，售價越高？
(26:35) 為什麼華人文化圈沒有飯後甜點？
(35:55) 結語
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1、專書（Books）
任韶堂（Dan Jurafsky）著，游卉庭譯（2016）。餐桌上的語言學家：從菜單看全球飲食文化史。麥田出版。（原著出版於 2014 年）
李開復（2017）。人工智慧來了。天下文化。
2、期刊論文（Journal Articles）
Ahn, Y., Ahnert, S. E., Bagrow, J. P., & Barabási, A. (2011). Flavor network and the principles of food pairing. Scientific Reports, 1, 196.
https://doi.org/10.1038/srep00196
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