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Alguna vez te has preguntado ¿Qué pasaría si tu restaurante favorito no tuviese los alimentos necesarios para cumplir los pedidos de los clientes en un momento dado? Dentro de las empresas y la cultura organizacional, la planeación de las operaciones se convierte en una herramienta vital para el funcionamiento de las compañías. Ya que, por medio de ella es posible estudiar el cumplimiento de metas, analizar las necesidades del consumidor, mejorar la productividad, entre otras cosas. Al respecto nos habla el ingeniero Carlos Montoya, profesor del Departamento de Ingeniería Industrial de la Pontificia Universidad Javeriana.
