Nel 2018 dei ricercatori dell'università di Liverpool hanno chiesto a 45 persone attive di scendere a 1.500 passi al giorno per due settimane. Stessa alimentazione, nessun'altra istruzione.
Dopo quattordici giorni il peso non era cambiato di un etto. Ma la massa magra era scesa di tre etti e la massa grassa era salita di quasi un punto percentuale, con quasi due punti sulla pancia.
È la scena da cui nasce una delle frasi più vecchie della palestra: se smetti, il muscolo diventa grasso.
In questo episodio: cosa sono davvero queste due cellule e perché nessuna delle due può diventare l'altra, da dove arriva allora il grasso che si vede dentro al muscolo in risonanza.
E in chiusura, il motivo per cui il pezzo più bello di questa puntata va preso con le molle. Perché esiste, e preferisco dirtelo io.
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📚 LE FONTI —
- Bowden Davies KA, Sprung VS, Norman JA, Thompson A, Mitchell KL, Halford JCG, Harrold JA, Wilding JPH, Kemp GJ, Cuthbertson DJ. "Short-term decreased physical activity with increased sedentary behaviour causes metabolic derangements and altered body composition: effects in individuals with and without a first-degree relative with type 2 diabetes." Diabetologia, 2018 Jun; 61(6): 1282-1294. → Studio di intervento su 45 soggetti, 14 giorni di riduzione dei passi, senza gruppo di controllo (limite dichiarato dagli autori).
https://doi.org/10.1007/s00125-018-4603-5
- Uezumi A, Fukada S, Yamamoto N, Takeda S, Tsuchida K. "Mesenchymal progenitors distinct from satellite cells contribute to ectopic fat cell formation in skeletal muscle." Nature Cell Biology, 2010 Feb; 12(2): 143-152. → ⚠️ MODELLO MURINO E COLTURE CELLULARI.
https://doi.org/10.1038/ncb2014
- Uezumi A, Fukada S, Yamamoto N, Ikemoto-Uezumi M, Nakatani M, Morita M, Yamaguchi A, Yamada H, Nishino I, Hamada Y, Tsuchida K. "Identification and characterization of PDGFRα+ mesenchymal progenitors in human skeletal muscle." Cell Death & Disease, 2014 Apr; 5(4): e1186. → Identificazione della stessa popolazione cellulare nel muscolo scheletrico umano, distinta dalle cellule miogeniche CD56+
https://doi.org/10.1038/cddis.2014.161
- Spalding KL, Arner E, Westermark PO, Bernard S, Buchholz BA, Bergmann O, Blomqvist L, Hoffstedt J, Näslund E, Britton T, Concha H, Hassan M, Rydén M, Frisén J, Arner P. "Dynamics of fat cell turnover in humans." Nature, 2008 Jun; 453(7196): 783-787. → Datazione degli adipociti tramite il carbonio-14 dei test nucleari.
https://doi.org/10.1038/nature06902
- Longland TM, Oikawa SY, Mitchell CJ, Devries MC, Phillips SM. "Higher compared with lower dietary protein during an energy deficit combined with intense exercise promotes greater lean mass gain and fat mass loss: a randomized trial." The American Journal of Clinical Nutrition, 2016 Mar; 103(3): 738-746. → Trial randomizzato, 40 uomini giovani in sovrappeso, 4 settimane, deficit calorico ~40%, 6 sedute a settimana.
https://doi.org/10.3945/ajcn.115.119339
- Psilander N, Eftestøl E, Cumming KT, Juvkam I, Ekblom MM, Sunding K, Wernbom M, Holmberg HC, Ekblom B, Bruusgaard JC, Raastad T, Gundersen K. "Effects of training, detraining, and retraining on strength, hypertrophy, and myonuclear number in human skeletal muscle." Journal of Applied Physiology, 2019 Jun; 126(6): 1636-1645. → Studio sull'uomo (9 uomini, 10 donne): 10 settimane di allenamento unilaterale, 20 di sospensione, 5 di ripresa bilaterale.
https://doi.org/10.1152/japplphysiol.00917.2018
- Sciorati C, Clementi E, Manfredi AA, Rovere-Querini P. "Fat deposition and accumulation in the damaged and inflamed skeletal muscle: cellular and molecular players." Cellular and Molecular Life Sciences, 2015 Jun; 72(11): 2135-2156. → Revisione, non nominata a voce
https://doi.org/10.1007/s00018-015-1857-7
🔍 COSA NON SAPPIAMO ANCORA
La cosa più bella di questo episodio è anche la più fragile...
🧠 LA TRAPPOLA #6
Scambiare una sostituzione per una trasformazione. "Il muscolo è diventato grasso."
