#76 祝出版★パンビジネス本

パンラボ池田がパンにまつわるビジネス本「パンビジネス」（クロスメディア・パブリッシング）より出版いたしました！　それを記念して著者みずから内容を詳しくご紹介。パンの歴史から麦、製粉、発酵、そして店舗経営までパンを取り巻くあれこれを解説した一冊はパン屋さんはもちろん、パン好き……いや、そうじゃない人にも手にとっていただきたい。