Episode 272: Sherry till sill feat Johan Franco Cereceda

Muteki på welsh? Lyssnare Lotte skickar oss i riktningen Liverpool whisky från 1207, men gjord i Wales. Förvirrande? Det är bara förnamnet. Upp till kamp mot fuskwhisky!
Via Dave till sherryns förlovade land. Vi låter vår sherryciceron Johan Franco Cereceda tala till punkt (?) om sherry, whisky och en liten släng brandy de Jerez på det. Finns det mer att säga? Johan har bara börjat …
Vi tullar på Tomintoul. I eftershowen kör vi ett destilleri för att det var längesen. Möt Tomintoul, den ickerökiga fast med en "peaty tang". Skål!

Liverpool whisky på Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/liverpool-8110301/

Aber Falls distillery:
https://www.aberfallsdistillery.com/

…på vars hemsida man inte får någon träff när man söker på ordet ”Liverpool”:
https://www.aberfallsdistillery.com/search?q=liverpool&options%5Bprefix%5D=last

Davids krigföring mot den ”japanska” whiskyn Muteki kan man läsa om här:
http://tjederswhisky.se/?s=muteki

Vi hittar inte whiskyn som nu släppts på Systembolaget i whiskybase.

Bushmills grundades förresten möjligen 1784, definitivt inte 1608.

1207 och Liverpool:
https://www.historyofliverpool.com/medieval-liverpool/

Efter & före Dave
https://youtu.be/rJ-zz-x1siM

Vad var det i glaset?

David hade Aberargie Inaugural release: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/294115; Mathias hade petat i sig tre öl redan före poddningen började och drack därför vatten; Jeroen njöt av en Jameson single pot still, kanske denna: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/273169.

Åter till sherryns förlovade land!

Som för förra avsnittet tipsar vi om följande böcker och länkar:

Johan Franco Cereceda, Fino! Världens bästa vin:
https://www.adlibris.com/sv/bok/fino-varldens-basta-vin-9789189063273
Baiocchi, Talia, Sherry: A modern guide to the wine-world’s best-kept secret (Berkeley: Ten Speed Press, 2014).
Jeffs, Julian, Sherry, 6 upplagan, nytryck (1961; Oxford: infinite ideas, 2019).

Amber LeBeau är kul:
https://spitbucket.net/2020/01/05/8-myths-about-the-sherry-solera-system-that-even-wine-geeks-believe/

Och Ruben Luyten om solera:
https://www.sherrynotes.com/2013/background/sherry-solera-system/

Hela Luytens sida är en enorm källa till kunskap om sherry:
https://www.sherrynotes.com/

Man kan också läsa den här texten av Andrew Derbidge, även om guiden är långt ifrån komplett:
https://www.whiskyandwisdom.com/whisky-lovers-complete-guide-to-sherry/

För whiskys del är Jordan Devereux bra:
http://cocktailchem.blogspot.com/2014/10/why-sherry-bodegas-and-whisky.html

Och så lite överkurs för den skogstokige:

Vizetelly, Henry, Facts about sherry, gleaned in the vineyards and bodegas of the Jerez, Seville, Moguer & Montilla districts during the autumn of 1875 (London: Ward, Lock, and Tyler, 1876):
https://archive.org/details/factsaboutsherr00vizegoog

Vi vill betona att det är mycket ovanligt att skotsk whiskyindustri använder ”äkta” sherryfat från soleror för sina sherrylagringar.

Ett stort tack till Johan för allt han berättade om sherry. Visst vill vi höra mer om ”den andra terroiren”?

Allt du velat veta om Tomintoul men varit för rädd för att fråga!

Hemsida: https://tomintoulwhisky.com/

Se också: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1902/tomintoul/

Även här: https://www.whiskyfun.com/Tomintoul.html

En liten liten översikt: https://en.wikipedia.org/wiki/Tomintoul_distillery

Angus Dundee Distillers hemsida har ni här: https://www.angusdundee.co.uk/

Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
Följ oss på Instagram: <a href="https://www.instagram.com/entr