Episode 219: DADLAR!!!

NU BLIR DET CHIPS! Eller nja, det blir det inte, men dip! Både Mathias och Jeroen suktar efter någon slags gräddfilsbaserad sås, men David har något annat i tankarna. Detta är dip och dipping!
MALMÖ, VI HAR ETT RESULTAT! Mathias tänker inte avslöja vad han har i glaset och David dricker öl. Vad händer egentligen? Efter sin utflykt till Skåne tar David bladet från munnen och berättar om Symposions 30-årsprovning. Vi andra sitter andäktigt tysta. Kan en provning verkligen vara värd 30 000 kronor? Vi har svaret!
Vidare pratar vi om årets Blossa-glögg, ni vet den med "rökig smak och toner av alger". Nu är den provad, men vi undrar var whiskysmaken tog vägen?
I eftershowen snackar vi Irländsk whisky (!) och att den lilla ön verkligen är något att hålla ögonen på.

Dipping
Detta dyker upp i gamla lagtexter samt till exempel i J. A. Nettletons klassiska böcker The manufacture of spirit: as conducted at the various distilleries of the United Kingdom (1893) och The manufacture of whisky and plain spirit (1913). God läsning!

Symposions helt galna trettioårsjubileum
Här kan man se foton på nästan allt som provades, i Thomas Kuuttanens uppdatering om provningen på Facebook:
https://www.facebook.com/Thomas.Kuuttanen/posts/pfbid0cRhP4tcekBFBrFheS7UXDbhGPhWh3YLE8ZCw8YLMUKWtcuKEnHw9iJgNcaJZJw87l

Lite om den där whiskyn destillerad 1833
https://www.thespiritsbusiness.com/2023/09/worlds-oldest-scotch-goes-under-the-hammer/
https://whiskyauctioneer.com/news/announcements/worlds-oldest-scotch-whisky-found-blair-castle-be-auctioned
https://www.scotsman.com/heritage-and-retro/heritage/oldest-scottish-whisky-in-the-world-found-behind-cellar-door-in-perthshires-blair-castle-set-for-auction-4349695
https://www.bbc.com/news/uk-scotland-tayside-central-66928225

Smaknoter från en av flaskorna:
https://www.whiskyfun.com/archivenovember23-2-Laphroaig-Talisker.html#181123

Skeppets whisky
Se till exempel:
https://sv.wikipedia.org/wiki/Skeppets_whisky
https://www.alltomwhisky.se/2012/08/svensk-whisky-skeppet-som-sjonk/

Om det där med whisky från förr kunde en ha tusen länkar men det får anstå…!

Blossa goes whisky med 24
Se till exempel:
https://www.elle.se/mat-och-vin/blossa-glogg-2024-arets-smak/10410194

Irländsk whiskey
Det där med att stava med eller utan e i irländsk whiskey:
https://web.archive.org/web/20181007073646/http://www.irishdistillers.ie/2018/07/17/irish-whiskey-or-irish-whisky-the-story-of-an-e/
Lite om single pot still:
Schuster, Amanda, ”Single Pot Still vs. Single Malt Irish Whiskey”, 16/3 2015:
https://www.alcoholprofessor.com/blog-posts/blog/2015/03/16/single-pot-still-vs-single-malt-irish-whiskey
Woodard, Richard, ”Irish pot still laws ’too restrictive’”, 14/3 2019:
https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/24636/irish-pot-still-laws-too-restrictive/
Woodard, Richard, ”What is the true taste of Irish pot still?”, 14/3 2019:
https://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/24638/what-is-the-true-taste-of-irish-pot-still/

Mycket om hur de historiska recepten såg ut:
Mulryan, Peter, ”Pot still Irish: our stolen heritage part 1”, 3/2 2019: https://blackwaterdistillery.ie/our-stolen-heritage/
Mulryan, Peter, ”Pot still Irish: our stolen heritage part 2”, 16/2 2019: https://blackwaterdistillery.ie/heritage-2/
Mulryan, Peter, ”Pot still Irish: our stolen heritage part 3”, 3/3 2019: https://blackwaterdistillery.ie/heritage-3/
Mulryan, Peter, ”The evolution of pot still Irish whiskey and other myths”, 4/5 2019: https://blackwaterdistillery.ie/response/

Aflodal, Henrik, ”Irish is back – pot still whiskeyns återkomst”, 23/3 2021:
<a href="https://spiritsnews.se/pot-still-whiskeyns-aterkomst/" rel="nofo