En pratique : comment soutenir son foie au quotidien #47

Faut-il vraiment envisager une cure « détox » pour prendre soin de son foie ? Ou quelques choix alimentaires simples peuvent-ils suffire pour soutenir les fonctions enzymatiques du foie ?

Après un premier épisode consacré à la façon dont le foie élimine les molécules étrangères à l’organisme, place à la pratique dans ce second épisode. Je vous propose de voir, concrètement, quelle alimentation privilégier, ce qu’il vaut mieux limiter ou éviter, comment réduire votre exposition aux polluants du quotidien, et quelle supplémentation ou quelles plantes peuvent avoir un intérêt.

Au programme :

• Comment savoir si votre foie a besoin d’être soutenu ?
• Pourquoi le brocoli est-il si intéressant pour le foie ?
• Comment consommer l’ail pour profiter de ses bienfaits ?
• Pourquoi l’association curcuma et poivre n’est-elle pas forcément une bonne idée ?
• Sardines, riz, papillotes, poêles antiadhésives : comment limiter les polluants dans votre cuisine ?
• Café, alcool, vin : quelles limites pour le foie ?
• NAC, glutathion, chardon-marie, radis noir, desmodium : quels compléments et quelles plantes ont vraiment un intérêt ? Ce que dit la science, et les précautions à connaître, notamment en cas de traitement médicamenteux.

Mes réponses à ces questions, et à bien d’autres, dans ce nouvel épisode.

Belle écoute !

Chapitres

00:00 Introduction

01:04 Rappel : le foie, usine de transformation

02:39 Réduire la charge, soutenir l'action enzymatique du foie

05:13 Fatigue, réveils nocturnes, nausées : les signes à repérer

07:11 Alimentation méditerranéenne, crucifères et sulforaphane

12:11 L'ail : écraser, attendre, manger cru

15:07 Curcuma et pipérine, thym et romarin

18:47 Fruits, œufs, protéines et cuisson douce

23:11 Poissons gras, arsenic du riz, aluminium : limiter les polluants

30:32 Plastiques, contenants et hydratation

31:32 Café, alcool et sulfites

36:13 Pamplemousse, paracétamol : médicaments et interactions

39:12 NAC, glutathion, soufre, cofacteurs : les compléments

43:21 Radis noir, artichaut, chardon-marie : la phytothérapie

48:03 Métaux lourds, synthèse et signes d'alerte

Références :

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• Khan MA, Wang F. Environ Toxicol Chem. 2009;28(8):1567-1577
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• Kumar P, Liu C, Suliburk J, et al. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2023;78(1):75-89
• Lemire M, Fillion M, Barbosa F, et al. Sci Total Environ. 2010;408(19):4076-4084
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• Shoba G, Joy D, Joseph T, et al. Planta Med. 1998;64(4):353-356
• Wang C, Shang Y, Kanaan G, et al. Cochrane Database Syst Rev. 2025;6(6):CD015524
• Wang R, Yan R, Jiao J, et al. Front Nutr. 2024;11:1398184

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Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.
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