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A quercetina, um flavonoide presente em alimentos como maçãs, cebolas e chá, vem ganhando destaque por sua ação antioxidante e anti-inflamatória.
Estudos apontam seu potencial contra doenças crônicas, envelhecimento celular e neurodegeneração — mas sua baixa absorção no organismo ainda limita esses efeitos.
Neste episódio, exploramos como novas tecnologias, como fitossomas, buscam resolver esse problema e por que uma dieta rica em plantas continua sendo a estratégia mais eficaz para a saúde a longo prazo.
