18本目 日本三大薬湯・松之山温泉の秘密と、1000万年の時が作る「土」の話

山菜の聖地・新潟での「逆詐欺」な盛り合わせに感動！日本三大薬湯・松の山温泉の不思議な成り立ちから、話は壮大な「土の循環」へ。1cmの土を作るのに数百年？ワイナリーの視点で、足元の土が実は枯渇の危機にあるという意外な事実と、私たちが次世代へ繋ぐべき豊かな食文化について語ります。

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新潟の海沿いにあるワイナリー「ハッコーショオ」がお届けするポッドキャスト。 マニアックなことを知りすぎている醸造家とスタッフのふたりが、ワイン造りのあれこれや日常を徒然なるままに語らいます。

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Hakko Chaud

新潟県新潟市西蒲区角田浜1700-1

【営業日】　金・土・日・月曜日

【営業時間】　11：00 ~ 16：00

毎週金曜 朝10:30からインスタライブもやっています！

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