スパークリングワイン造りの常識～瓶二次とは？～

【今回のお話】 

今回のテーマは第5話『スパークリングワイン造りの常識～瓶二次とは？～』です。  

シャンパンの泡はどう生まれる？ベースワイン、ブレンド、ティラージュ、瓶内二次発酵、酵母の自己分解、動瓶、澱抜き、ドサージュまで、シャンパンやカヴァに使われる伝統的方式を工程順に解説します。

【お知らせ】 

第2話のように前編・後編に分ける場合など類似したテーマや番外編などを木曜日夜21時の他に火曜夜21時にも公開する場合があります。 

（一回の収録でたくさん録れた時は多めに配信したいと思います笑） 

詳しくはXにてお知らせしますので、是非チェックしてください！ 

【参考文献について】 

参考文献を含む各回の内容をnoteにてまとめてあります！ 

詳しくはこちらをクリック！ 

【北から醸すワインラジオについて】 

公式サイト： https://note.com/kitakamo/portal 

公式X：@kitakarakamosu 

【ご意見やリクエスト・お仕事のご依頼】 

kitakarakamosu@gmail.com宛てにお願いします。 

【BGMについて】 

BGMは以下の製作者様のフリーBGMを使用しています。いつもありがとうございます。 

のる様　「ワイングラスと私」 

NaruIDEA様　「ワインボトルを注ぐ音」