前編｜なぜ、三ツ星シェフはフードトラックで『料理』を取り戻したのか

前編｜なぜ、一流レストランでは「作りたい料理」が作れなかったのか

映画『シェフ』を題材に、プロの仕事の本質を考察します。
一流レストランの料理長がオーナーから「いつものメニューを出せ」と指示され、作りたい料理を作れず酷評された展開を、IT現場での「仕様書通りの開発」と重ね合わせます。
主人公が退職後に始めたフードトラックで生き生きと働く姿を通じ、サービスやものづくりの本質は、単に相手の指示に従うことではなく、「これを提供したい」という思いを届けることにあると主張。
言われた通りの提供に留まらず、作り手のプライドと届けたい価値を取り戻す大切さを説いています。

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