39: MAAILMAN ensimmäinen majavataco | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto

=======

RESEPTIT

=======

Vantaalainen ’majavataco’

12h haudutettu majavan takakinttuParatha ’lettuja’1 tuubi voileipäpikkelssiTuore rosmariini100g itusalaatti100g punakaalisuikale1/2 chili2rkl punaviinietikka

Hienonna chili, sekoita punakaali ja punaviinietikka. Mausta suolallaHienonna rosmariini ja sekoita voileipäpikkelssiinLämmitä revitty majavanliha ja paista Parathalettu pannullaKasaa mieleisesi majavalätty.

=======

Espoolainen majava avo taco "Asian" style

12h haudutettua majavan koipea

Asian wrap lättyjä

2 rkl hoisin kastike

1 rkl soijaa

2 valkosipulin kynttä

1 tl raastettua inkivääriä

chili sesam majo

kurkkua

punasipulia

tuoretta chilä

tuoretta korianteria

1 rkl majoneesia

Revi majavan liha ja paista pannulla kevyesti. Mausta hoisin, soija, hakattu valkosipuli, inkivääri mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Höyrytä wrapit siivilä kattila combolla muutama minuutti. Suikaloi kurkku ja punasipuli, leikkaa chili renkaiksi. Levitä ohut kerros majoneesia filtteriksi lättyyn. Täytä lätyt, ensin majava, kurkku, punasipuli, päälle chili sesam majo. Loppuun korianteri päälle ja majava on mureeta. Enjoy.