31: Voiko MAJAVAA syödä? | Harri Syrjänen ja Lauri Kaivoluoto

The Majavapata

1 majavan takajalka

1/2 juuriselleri

2 porkkana

2 keltasipuli

1dl tomaattipyre

2dl punaviini

Riistaliemi / vesi

Laakerinlehti

Katajanmarja

Maustepippuri

Suola

Freesaa pilkotut juurekset öljyssä. Lisää tomaattipyre. Lisää punaviini ja mausteet.

Poista majavasta kalvot ja paista pannulla pinnat kiinni.

Laita kaikki ainekset uunivuokaan ja folio / kansi päälle.

200c 1h ja sit 100c 8h.

Nosta majava pois liemestä ja irrota lihat. Siivilöi kastike ja keitä hieman kasaan.

Tarjoa juuresten ja muusin kanssa.