29: Onko Fine dining KUOLLUT | RUOKACAST

=======RESEPTIT=======

Harrin uunipaahdettu Bimi®️

1 pss Bimi®️-parsakaalia

2 rkl rapeaa valkosipulia seesami-chiliöljyssä

1 mieto chili

2 vartta kevätsipulia

suolaa

mustapippuria myllystä

2 rkl oliiviöljyä

3 rkl kimchiä

1,5 dl majoneesia

Asettele Bimi®️ vuokaan, lorauta oliiviöljy päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa 200 °C n. 10 min. Sillä aikaa valmista kimchi majo, lisää kimchi majoneesin sekaan ja aja sauvalla tasaiseksi.Kun Bimi®️ tulee uunista, lisää rapea valkosipuli ja sekoita. Ripottele vielä päälle kevätsibbe ja pilkotut chilirenkaat.Tarjoile heti lämpimänä kimchi majon kanssa.

=======

Laurin Bimi®️-kesärulla

1 pkt Bimi®️-parsakaalia

1 pkt riisipaperia

1 avokado

1 paksoi

1 sitruuna

2 rkl seesaminsiemeniä

1/2 pnt korianteria

2 rkl maapähkinävoita

2 rkl soijaa tai ponzua

1 limen mehu

1 tl vaahterasiirappia tai hunajaa

1 chili

Ryöppää Bimi®️ suolavedessä ja jäähdytä. Leikkaa avokado, paksoi, chili ja korianteri. Sekoita kastike: maapähkinävoi, soija, limen mehu ja hunaja. Kasta riisipaperi kylmässä vedessä. Kasaa riisipaperille Bimi®️, avokado, paksoi ja korianteri. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Kääri kesärulla tiukaksi paketiksi ja dippaa maapähkinäkastikkeeseen.